由上海報業(yè)集團(tuán)|界面新聞主辦、交大安泰EMBA作為獨家學(xué)術(shù)支持單位的第五屆【界面新消費盛典】云峰會于7月28日順利舉行。界面新聞力邀來自交大安泰、艾瑞咨詢、陽獅集團(tuán)等多家知名機構(gòu)，如新中國、網(wǎng)商銀行、老盛昌、自嗨鍋、耐飛、上海家化、順豐同城、永璞咖啡、MAIA ACTIVE等消費領(lǐng)域知名品牌共襄盛會。與會嘉賓就盛典主題“新品牌、新場景、新業(yè)態(tài)”發(fā)表了多篇主旨演講及圓桌對話。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，云峰會當(dāng)天共有20余家媒體平臺同步直播，在線人數(shù)超500萬。
參與本屆云峰會的品牌還有瑞幸咖啡、益海嘉里金龍魚、一嗨租車、猴牌茶業(yè)、唯品會、康佳、朱炳仁·銅、魔方公寓、中銀消費金融、SK-II、波司登、特步、佰草集、維多利亞的秘密、北京環(huán)球度假區(qū)、J&T 極兔速遞、海龜爸爸、餓了么、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東物流、支付寶、天貓、茅臺、安井食品、古茗奶茶、盧米埃影業(yè)、Aqara綠米、星典影城、美團(tuán)、桃李面包、軒媽食品、東鵬特飲、Shake Shack、華為、方太、極米、藍(lán)月亮、貝親、YeeHoO英氏、84消毒液、得寶、百度地圖、RoyalCanin皇家、貝親……等百余家品牌。
以下是伊利集團(tuán)副總裁趙昕主旨演講《以創(chuàng)新為核把握新消費市場先機》文字實錄——
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們，大家好。很高興參加本次峰會，和大家就新消費等話題進(jìn)行交流探討。同時也非常感謝上海報業(yè)集團(tuán)|界面新聞，作為本次峰會的主辦方，一直以來對中國品牌發(fā)展所做出的貢獻(xiàn)。消費是拉動國民經(jīng)濟(jì)增長的三駕馬車之一，在疫情的背景下，推動國內(nèi)消費市場加快恢復(fù)、持續(xù)增長，可以更好地發(fā)揮消費對經(jīng)濟(jì)循環(huán)的牽引帶動作用。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，國內(nèi)消費頂住了疫情沖擊等重重壓力，呈現(xiàn)回升趨勢。其中基本生活消費獲得較快增長，糧油食品類、飲料類零售額同比分別增長9.9%和8.2%，這些數(shù)據(jù)反映了我國消費市場的良好趨勢不會改變。隨著我國消費市場規(guī)模的擴(kuò)大、消費結(jié)構(gòu)的升級，消費市場還有潛力可挖，特別是一些新的消費趨勢的出現(xiàn)，成為新的增長點。而對于消費品企業(yè)來說，要抓住新消費帶來的市場機遇，就要提升洞察力，把握新趨勢，通過強化創(chuàng)新驅(qū)動來持續(xù)滿足消費者的需求。
“不創(chuàng)新，無未來”是伊利始終堅持的理念，一直以來，伊利把創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的一大戰(zhàn)略，面對消費市場日益多元化、個性化的新消費趨勢，伊利堅持以消費者為中心、強化創(chuàng)新、與時俱進(jìn)，不斷地打造滿足消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。依靠創(chuàng)新驅(qū)動，伊利持續(xù)多年穩(wěn)居乳品市場占有率第一，每天有1億多份的伊利產(chǎn)品觸達(dá)消費者。
下面我想結(jié)合伊利的實踐，就如何以創(chuàng)新把握新消費趨勢和大家做交流分享。
首先運用創(chuàng)新工具，精準(zhǔn)洞察消費者的需求。當(dāng)前各類消費群體日益多元，更多的個性化的新消費趨勢不斷地涌現(xiàn)。在紛繁復(fù)雜的變化中，只有了解消費的真實需求，才能實現(xiàn)市場的有效供給。為此，必須要有洞察市場的有力工具。當(dāng)前像大數(shù)據(jù)、云計算等新興的技術(shù)發(fā)展，為企業(yè)就提供了這樣有利的工具。那么這幾年，伊利乘著數(shù)字化經(jīng)濟(jì)的時代浪潮，全速地啟動數(shù)字化戰(zhàn)略，持續(xù)地構(gòu)建全周期、全流程、全渠道、全鏈條、全域運營的消費者數(shù)字化平臺。為了精準(zhǔn)洞察消費者的需求，伊利借助了數(shù)字化創(chuàng)新手段，搭建了消費者的體驗平臺。通過數(shù)據(jù)的實時更新，伊利能隨時地傾聽消費者的聲音，實時洞察消費者的需求，也讓伊利成為消費者的知心人。
當(dāng)前許多的國產(chǎn)品牌圈粉消費者，推動著國潮的持續(xù)流行。那么在食品領(lǐng)域，很多消費者對于中國風(fēng)味情有獨鐘，洞察到這一趨勢，伊利不斷地加大創(chuàng)新力度。在常溫酸奶安慕希的產(chǎn)品創(chuàng)新中，伊利通過原產(chǎn)地直采模式，在全國各地網(wǎng)羅中國好食材，開發(fā)中國好風(fēng)味，打造各種水果口味的安慕希產(chǎn)品。從南部的徐聞菠蘿到北部的丹東草莓，這些極具特色的美味水果與營養(yǎng)酸奶的融合，產(chǎn)生了富有中國風(fēng)味的安慕希的品牌。那么包括安慕希清甜菠蘿新口味、安慕希AMX丹東草莓新品，在那里一系列產(chǎn)品一經(jīng)上市就受到了消費者的喜愛。而消費者的喜愛也帶動了這些特色水果的種植，助力當(dāng)?shù)氐脑鍪铡⒅赂?，加速了?dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興。一直以來，依托精準(zhǔn)的消費洞察，安慕希保持著旺盛的創(chuàng)新活力，穩(wěn)居常溫酸奶第一品牌。
第二點就是引領(lǐng)創(chuàng)新浪潮，大力倡導(dǎo)綠色消費。隨著綠色環(huán)保理念的深入人心，綠色消費正在成為全球消費的新風(fēng)尚。對于消費品企業(yè)來說，滿足消費者低碳品質(zhì)的生活需求，既是對市場機遇的把握，也是踐行責(zé)任的體現(xiàn)。厚度優(yōu)于速度、行業(yè)繁榮勝于個體輝煌、社會價值大于商業(yè)財富，這是伊利一直堅持的理念。在發(fā)展中，伊利將可持續(xù)發(fā)展融入企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，積極地響應(yīng)“雙碳”目標(biāo)，不僅是綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)者，也是綠色消費的倡導(dǎo)者。乳制品的產(chǎn)業(yè)鏈條非常的漫長，碳足跡覆蓋種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等眾多環(huán)節(jié)。為加強各環(huán)節(jié)的綠色管理，伊利運用數(shù)字化、智能化技術(shù)建設(shè)智慧牧場、零碳工廠，并發(fā)起了產(chǎn)業(yè)零碳聯(lián)盟，發(fā)布零碳路線圖，帶動全產(chǎn)業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈共赴零碳之約。那么在產(chǎn)品方面，今年以來伊利在有機奶粉、酸奶、冰淇淋等領(lǐng)域，陸續(xù)推出了零碳牛奶、零碳酸奶、零碳有機奶粉、零碳冰淇淋等5款零碳產(chǎn)品。這些產(chǎn)品從原料的獲取、生產(chǎn)、運輸?shù)疆a(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、包裝，包括廢氣階段，均完成了溫室氣體的零碳排放。零碳產(chǎn)品的研發(fā)，為消費者提供了更多的綠色的消費選擇，也為踐行國家的“雙碳”目標(biāo)做出了貢獻(xiàn)。
除此之外，伊利還通過一系列的活動，向消費者傳遞和分享綠色消費理念。今年，安慕希發(fā)布“不墨跡”環(huán)保系列產(chǎn)品，該系列產(chǎn)品通過節(jié)省油墨量，為地球減少了21866千克的碳排放，節(jié)約了696噸水資源。同時，以發(fā)布減墨裝產(chǎn)品為契機，安慕希攜手合作伙伴發(fā)起環(huán)保“不墨跡”活動，為綠色發(fā)展助力。今年的618期間，伊利打破傳統(tǒng)的營銷思路，解鎖了綠色營銷的新范式，與消費者共同見證伊利的綠色大本營。自5月開始，以健康呵護(hù)、綠色生活為核心落點，伊利在近20天的時間內(nèi)陸續(xù)發(fā)起近10項綠色營銷活動，深層次地傳遞低碳環(huán)保理念。
第三就是創(chuàng)建、搭建創(chuàng)新平臺，深度地激發(fā)消費潛力，加快發(fā)展新消費，就要不斷地探索消費新業(yè)態(tài)，豐富消費新場景，形成消費新需求，增加消費新場地的供給。那么從激發(fā)新的消費潛力，這一切需要在創(chuàng)新上下功夫，而強大的創(chuàng)新能力離不開堅實的平臺支撐。在創(chuàng)新活動中，伊利不斷地完善科技平臺體系，在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)三級研發(fā)平臺，通過開放式的創(chuàng)新平臺，持續(xù)整合全球創(chuàng)新資源。依托集團(tuán)創(chuàng)新中心，打造了涵蓋基礎(chǔ)研發(fā)、應(yīng)用開發(fā)、研發(fā)支持，三維合一的國內(nèi)頂尖的研發(fā)平臺。與此同時，伊利還建立了事業(yè)部應(yīng)用創(chuàng)新平臺，深耕產(chǎn)品個性技術(shù)研究。這三級研發(fā)平臺通過相互賦能與緊密協(xié)作，使伊利在行業(yè)內(nèi)持續(xù)保持領(lǐng)先的創(chuàng)新力。
在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢下，創(chuàng)新要強化協(xié)作，不能閉門造車。那么伊利緊緊圍繞國際主業(yè)研發(fā)的重點領(lǐng)域，整合海內(nèi)外研發(fā)資源，編織全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。在歐洲，伊利與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)合作，建立歐洲創(chuàng)新中心，攜手進(jìn)行生命科學(xué)、營養(yǎng)健康、食品安全和技術(shù)研發(fā)等各方面的研究探索。伊利還在新西蘭成立大洋洲創(chuàng)新中心，與新西蘭的林肯大學(xué)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，開展乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的創(chuàng)新研究。目前，伊利在全球擁有15個創(chuàng)新中心，全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)覆蓋亞洲、歐洲、大洋洲和美洲多個區(qū)域。那么作為乳業(yè)龍頭，伊利不但是著力于自身創(chuàng)新能力的提升，還為中國乳業(yè)增添創(chuàng)新的動力。伊利在呼和浩特建設(shè)的伊利現(xiàn)代智慧健康谷，擁有全球唯一的整合了牧草種植、奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、牧場管理、乳品加工、人群營養(yǎng)以及全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險防控等創(chuàng)新研發(fā)平臺。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，該中心定位于面向全行業(yè)、服務(wù)全產(chǎn)業(yè)、解決乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)瓶頸，突破卡脖子的問題。通過聚合海內(nèi)外的創(chuàng)新力量，帶動中國乳業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
通過搭建這樣的創(chuàng)新平臺，伊利不斷地取得了創(chuàng)新成果。截至2021年12月初，伊利全球?qū)＠暾埧偭?，發(fā)明申請總量，在2021年世界乳業(yè)10強的10家企業(yè)中排名第二。依托這些科研成果，伊利不斷地打造出滿足消費者需求的新的創(chuàng)新產(chǎn)品，促進(jìn)健康食品的消費的繁榮局面。那么就在前不久，伊利攜手微軟加速器聯(lián)合舉辦數(shù)字化轉(zhuǎn)型生態(tài)創(chuàng)新大賽，面向全球科創(chuàng)企業(yè)發(fā)出招募令，吸引了100多家科創(chuàng)企業(yè)參加本次大賽，這次大賽所產(chǎn)出的一系列成果，將真實地賦能全產(chǎn)業(yè)鏈。伊利也將以此次大賽為起點，建立起長期的數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新合作平臺，持續(xù)地推進(jìn)數(shù)字化。
消費是經(jīng)濟(jì)的壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場循環(huán)的頂梁柱。當(dāng)前消費已經(jīng)成為我國經(jīng)濟(jì)增長的第一動力，在經(jīng)濟(jì)下行壓力加大時，更要突出消費對經(jīng)濟(jì)增長的重要作用。為釋放消費潛力，促進(jìn)消費持續(xù)恢復(fù)，國家從創(chuàng)新體制等各個方面推出保障政策。對消費品企業(yè)來說，也要把促進(jìn)消費繁榮作為一項使命來承擔(dān)。未來伊利愿與各位同仁一道，繼續(xù)強化創(chuàng)新驅(qū)動，通過更好的產(chǎn)品和服務(wù)促進(jìn)消費市場的繁榮，助力國民經(jīng)濟(jì)的增長，謝謝大家。
感謝本次論壇獨家學(xué)術(shù)支持單位：交大安泰EMBA、機構(gòu)支持：艾瑞咨詢、陽獅集團(tuán)、奧緯咨詢、官方貴賓伴手禮：朱炳仁·銅。
往屆回顧，請進(jìn)入：
會務(wù)組：
顧女士 18601704491，gurenyi@jiemian.com
劉女士 13636308619，liuxiaohui@jiemian.com
媒體組：
程女士 13636511963，chengxinyuan@jiemian.com
