記者 | 馬越

編輯 | 牙韓翔

為肯德基提供炸雞面包糠、新奧爾良烤雞腿腌料的供應(yīng)商寶立食品，最近發(fā)布公告顯示，要將“空刻意面”徹底收入囊中。

寶立食品在9月19日公告稱，計(jì)劃以6375萬(wàn)元收購(gòu)控股子公司廚房阿芬少數(shù)股東持有的25%股權(quán)。

收購(gòu)?fù)瓿珊?，寶立食品?duì)廚房阿芬的持股比例將達(dá)到100%。同時(shí)，控股子公司廚房阿芬擬以3500萬(wàn)元收購(gòu)控股孫公司空刻網(wǎng)絡(luò)少數(shù)股東持有的10%股權(quán)。

寶立食品的這項(xiàng)收購(gòu)并非突然。早在2021年3月，寶立食品就收購(gòu)了廚房阿芬的75%股權(quán)。公告稱最新的收購(gòu)有利于加強(qiáng)公司對(duì)廚房阿芬、空刻網(wǎng)絡(luò)的控制，進(jìn)一步提高公司集團(tuán)內(nèi)各主體協(xié)同效應(yīng)。

而寶立食品在今年7月上市成功后，持續(xù)對(duì)其加大投資，也表明對(duì)這個(gè)新消費(fèi)品牌增長(zhǎng)前景的看好。

廚房阿芬主營(yíng)業(yè)務(wù)為輕烹解決方案類產(chǎn)品的銷售，目前主要資產(chǎn)為持有空刻網(wǎng)絡(luò)股權(quán)?？湛叹W(wǎng)絡(luò)主營(yíng)業(yè)務(wù)為輕烹解決方案類產(chǎn)品的銷售，主要產(chǎn)品為空刻意面——一個(gè)近年來(lái)主要在線上渠道爆發(fā)的速食意面品牌。

這個(gè)品牌也成為拉動(dòng)寶立食品增長(zhǎng)的新業(yè)務(wù)。

寶立食品的半年報(bào)顯示，公司在2022年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收9.11億元，同比增長(zhǎng)26.07%；歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)9276.39萬(wàn)元，同比下降3.86%。旗下的廚房阿芬（即主要為空刻意面）上半年?duì)I收4億元，凈利潤(rùn)2084萬(wàn)元。

在這次收購(gòu)的公告中，也披露了審計(jì)后的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)?？湛桃饷嬖?021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.58億元，凈利潤(rùn)為2854萬(wàn)元。2022年一季度，它的營(yíng)收為1.5億元，凈利潤(rùn)達(dá)到626.6萬(wàn)元。

成立于2019年9月的空刻意面，最初在項(xiàng)目冷啟動(dòng)期間，就選擇在李佳琦直播間推廣，1分鐘之內(nèi)售出7萬(wàn)份產(chǎn)品。

根據(jù)公告信息顯示，2022年618期間，空刻意面全渠道銷售額破億，不僅是天貓、抖音、京東三個(gè)平臺(tái)意面類目第一名，而且也是天貓、抖音方便速食類目第一名。

從品類上看，空刻意面瞄準(zhǔn)的是賽道還沒有被廣泛占領(lǐng)西式速食。

與入局品牌甚眾、競(jìng)爭(zhēng)已日趨激烈的中式速食賽道相比，西式速食的市場(chǎng)空間相對(duì)更大。在一二線城市，西餐廳的人均客單價(jià)在百元左右，而一碗意面的價(jià)格普遍在50-80元之間，將意面進(jìn)行消費(fèi)端的改造存在一定空間。

對(duì)比傳統(tǒng)的中式預(yù)制菜，西式料理的供應(yīng)鏈和工藝的標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，便于規(guī)?；?、集約化、定制化生產(chǎn)；從需求上看，異國(guó)料理給中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值感更高，也更容易產(chǎn)生溢價(jià)。

在速食意面這個(gè)品類誕生前，天貓渠道整體意面品類的銷量還沒有過億，抖音渠道的銷量規(guī)模在百萬(wàn)級(jí)左右。

“速食意面最初設(shè)想的產(chǎn)品邏輯，并非在現(xiàn)有的意面市場(chǎng)分蛋糕，而是希望讓從前沒有吃意面需求的消費(fèi)者，開始嘗試意面，從而把這個(gè)基本盤越做越大?！笨湛桃饷娲饲氨硎?。

于是在策略上，空刻意面走的是大單品路線，也就是說圍繞意面做大單品的系列化做口味和產(chǎn)品創(chuàng)新。比如有番茄肉醬、黑椒牛肉、奶油培根、黑膠牛柳、咖喱雞肉、紅酒香腸、手撕豬肉等不同口味，每盒單價(jià)處于20元左右的價(jià)格帶。

不過除了空刻外，速食意面還有更多入局者。比如鋒味π、輕烹烹、福點(diǎn)、展藝、小牛凱西、阿nic的每一餐、盛之禾、歐緹娜、趣樂士等多個(gè)品牌。根據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)的報(bào)道，2021年市場(chǎng)上已經(jīng)有幾百家速食意面的品牌。

整體上來(lái)說，速食意面在中國(guó)市場(chǎng)還處于市場(chǎng)教育階段，還處于初級(jí)階段的增量市場(chǎng)，其品類認(rèn)知度還有待進(jìn)一步提升。新一代消費(fèi)者樂于嘗試，但或許很難在細(xì)分品類和品牌上保有忠誠(chéng)度。在細(xì)分品類上做好產(chǎn)品、把握渠道以及占領(lǐng)消費(fèi)者心智，讓速食意面品牌變得大眾化，依然具有挑戰(zhàn)性。

為此寶立食品在公告中稱，考慮到線下渠道方的規(guī)模和市場(chǎng)能力，預(yù)計(jì)在 2022 年線下品牌推廣活動(dòng)的刺激下，預(yù)計(jì)空刻意面在2022年較2021年實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，隨后未來(lái)年度增長(zhǎng)由高速增長(zhǎng)不斷下降，逐步趨于穩(wěn)定增長(zhǎng)。