文|有數(shù)DataVision
編輯|胡曉琪
時隔兩年，江小白等來了救命錢：引入10個億國資，目標(biāo)是百億新名酒。
這家面向年輕人的白酒似乎已經(jīng)消失很久了。上一次傳出消息，還是2021年的裁員傳聞。而在此期間，這個想讓年輕人微醺的市場來了很多新玩家：精釀啤酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、無酒精蘇打酒等等層出不窮，打得不亦樂乎。
作為一個僅有十年歷史的白酒品牌，能在這個400年歷史的汾酒汾老大、給紅軍洗過腳的貴州茅臺等一眾“老古董”環(huán)伺的市場里搶到一塊蛋糕，堪稱奇跡。
就連江小白創(chuàng)始人陶石泉也曾感慨：“我們這是向天借了100年”。
而如今，借來的錢到了還債的時候，江小白還不知道下一步該怎么走。
江小白生在了好時代
世人皆以為江小白的成功全靠營銷。實則不然，江小白的成功，八成是靠命。
誕生于2012年的江小白，趕上了塑化劑風(fēng)波這個“好”時候。
這一年的11月18日，央視黃金資源廣告招標(biāo)會罕見地持續(xù)了13個小時。一眾酒企各顯神通不斷刷新報價，最終，劍南春以6.08億元拿下“標(biāo)王”，19家酒企總標(biāo)的價格高達(dá)32.6億元。所有酒企都在感嘆，好日子還在后頭呢。
隔天，“酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%”“會影響發(fā)育，甚至導(dǎo)致肝癌”……一系列報道出現(xiàn)，白酒板塊當(dāng)日蒸發(fā)320億元。
一個月后，“禁酒令”、“八項規(guī)定”、“六項禁令”出臺，連環(huán)重拳錘向了白酒業(yè)。出廠價819元的飛天茅臺，家門口的煙酒店850元就能買到。
喊著“年輕一代的白酒”的江小白，本是卑微出身，在這個行業(yè)陣痛期卻意外拿到了免死金牌——新品牌撇清和塑化劑的關(guān)系輕而易舉，上不了領(lǐng)導(dǎo)酒桌反倒成了好事。
全靠同行襯托，當(dāng)一眾酒企銷量腰斬之時，初出茅廬的江小白卻迎來了逆勢增長：
事實上，在創(chuàng)立之初，江小白就沒想過要走傳統(tǒng)白酒的路子。
在營銷上，老牌白酒們怒斥千金砸央視廣告，低沉而莊嚴(yán)的畫外音播報著1573、1874，色調(diào)整得金碧輝煌，方能體現(xiàn)品牌的尊貴氣息；而江小白鐘情于在深夜情感文案里和年輕人掏心窩子，努力貼近群眾。
在渠道上，當(dāng)酒企們忙著在煙酒店、商超搶地盤時，而江小白獨獨選中餐飲渠道這個空隙處作為切入口。
江小白也的確給白酒行業(yè)制造了一些新鮮感：
喊著要顛覆“年輕人不喝白酒”的傳統(tǒng)觀念，江小白成了初代網(wǎng)紅，這倒逼著其它酒企紛紛做出瀘小二、洋小二、五糧液歪嘴等系列產(chǎn)品，專攻青春小酒路線，誓要把52度、拉嗓子的純白色液體，灌進一個個被黑桃A填滿的胃里。
各路媒體對江小白的逆襲故事有過頗多解讀。但說到底，它成功的原因并不復(fù)雜：在一個紅海市場里，找到了年輕人這個藍(lán)海市場。在這里，白酒不存在送禮屬性、沒有商務(wù)宴請、更沒有老酒增值。
比起紅星二鍋頭、勁酒或者“茅五瀘們”，江小白更像是白酒界的元氣森林。不同之處在于，江小白所在的這個垂類市場，沒有可口可樂這種級別的競爭對手。
在2013年-2017年間，江小白營收飛速增長，單從增速來看，連茅臺也拍馬難及。
江小白的營銷套路，放在十年前是網(wǎng)紅，在今天就只能是普通網(wǎng)民。對此，已經(jīng)有一套耳熟能詳?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化模板，我們叫它：
Z世代營銷。
現(xiàn)在的年輕人有太多“江小白”
時過境遷。當(dāng)年在塑化劑風(fēng)波里橫空出世的江小白，如今到了Z世代營銷泛濫的年代，反而有些力不從心了。
從數(shù)據(jù)來看，江小白的高速增長戛然而止：2017年7億營收，2019年據(jù)說是30億，再到2020年下滑至20億，線上銷售額也在逐年下滑...今年年初，深陷大規(guī)模裁員消息，江小白回天乏術(shù)。
與此同時，Z世代營銷和打著Z世代旗號的品牌層出不窮。江小白所在的年輕人市場一改往日的門庭冷落，而變得異常擁擠。
Z世代營銷正式被品牌們重視起來，B站上市這個時間點算是一個分水嶺。
2018年3月，bilibili在納斯達(dá)克敲鐘上市，此時以二次元內(nèi)容和年輕用戶為主的B站，付費用戶月均付費額高達(dá)100元，隔壁老少皆宜的愛奇藝常年在15元附近徘徊，同樣做游戲的騰訊也不過80元上下。
據(jù)B站的招股書顯示，其用戶81.7%是1990年至2009年間出生的一代人，并將其稱作“Z世代”。同時招股書稱，2017年中國在線娛樂市場規(guī)模約為484億美元，“Z世代”貢獻了其中的55%。
同時這一人群在我國人口數(shù)量為2.6億人，占總?cè)丝跀?shù)量僅為19%。這意味著這是一個既有消費能力，又有消費意愿的極佳潛在用戶群體。
年輕一代在互聯(lián)網(wǎng)上的聲浪越來越響，而江小白卻在連年下坡。這是為什么？
歸根結(jié)底，不是年輕人有多愛江小白，而是當(dāng)初的選擇只有江小白。江小白的走紅，無非是趁著其他品牌還沒注意到時，鉆了空子罷了。
具體到酒水市場來看，從2018年開始至今，針對年輕人的酒水市場除去江小白之外，又殺出了三類主要玩家：精釀啤酒、預(yù)調(diào)雞尾酒和小酒館。
五花八門的精釀啤酒們靠著外觀、口味和符號屬性收割年輕人；市占率高達(dá)84%的百潤股份，以一款RIO預(yù)調(diào)雞尾酒深受女性消費者喜愛；以海倫斯為代表的小酒館都想成為夜間星巴克，不僅要賣酒還要社交。
這三者，盯上的都是江小白的年輕人飲酒市場。而在反擊的時候，江小白發(fā)現(xiàn)自己竟幾乎沒有還手之力。
從營銷手段來說，江小白的情感文案并不存在壁壘的概念，如果靠文案就能打下江山，那把華與華請回去就能解決一切問題了。
從需求端來看，年輕人飲酒講究一個“微醺”，白酒是與酒桌文化齊名的“文化糟粕”。當(dāng)披著洋皮、五花八門的低度酒出現(xiàn)時，江小白迅速滑落成了備胎。
從銷售渠道來看，年輕人的飲酒渠道無非就是餐飲和線上。餐飲渠道上，江小白依舊強勢，但如今年輕人的飲酒場景逐漸向小酒館遷移。可小酒館容不下江小白，售賣第三方品牌產(chǎn)品毛利率極低，遠(yuǎn)不如自產(chǎn)自銷賺得多。
至于線上，別看江小白在社交媒體風(fēng)起云涌，但它的線上銷售額卻不值一提。在天貓，今年一季度只賣出了695萬，僅有2017年同期銷售額的20%。
曾以為成功教育年輕人去喝白酒的邏輯顯然是被證偽了。
打不過還是加入吧
如今，擺在江小白面前的只有兩種選擇：
要么老老實實回歸傳統(tǒng)白酒的路子，通過囤積的老酒，研發(fā)中高端價格帶產(chǎn)品。
日前完成的10億元融資中，2億用于供應(yīng)鏈提升，2億用于原材料研發(fā)和農(nóng)場擴建，6億用于擴容老酒儲備。綜合來看，都是針對上游原材料端的動作，目標(biāo)直指壓降生產(chǎn)成本和產(chǎn)品線擴充。
據(jù)一位接近江小白的業(yè)內(nèi)人士所述，江小白白酒毛利大約在50%左右，且主要成本來自營銷費用，原材料和釀造工藝方面已經(jīng)很難再壓縮成本。
單看成本的話，白酒的原料相差無幾。如果測算500ml飛天茅臺和500ml的品味舍得的單瓶成本，兩者相差只有40元，但建議零售價卻相差超過800元。
明明都是單瓶成本不到100元的白酒，高端酒的盈利能力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了次高端酒。白酒，賣的從來都不是原料。
要么走另一條路，向著當(dāng)下年輕人更崇尚的微醺，進入低度酒市場。比如，江小白的梅見青梅酒，或是各種以白酒為基酒的雞尾酒。從營銷的角度，給年輕人講新故事。
但眼下，江小白的這兩條路都不太好走：
傳統(tǒng)白酒本身具有更復(fù)雜的屬性。首先是地域文化，中低端白酒要想活得好，得先成為“地域之光”。例如洋河在江蘇省、古井貢在安徽省市占率均超20%，四特酒在江西一度市占過50%。
而在江小白的產(chǎn)地四川，白酒產(chǎn)量一枝獨秀吊打全國，本土白酒品牌百花齊放，競爭本就激烈。又因為超高端品牌中，五糧液和瀘州老窖都在此地，想要謀求本土競爭難上加難。
其次是歷史積淀。白酒作為中國的傳統(tǒng)文化，歷史為其增添了得天獨厚的優(yōu)勢。就像中國做不出愛馬仕一樣，一個新白酒品牌沒有屬于自己的文化底蘊，很難講得出好聽的故事。
更別提茅臺這類活成了硬通貨的高端白酒，還具有宴請、送禮等屬性。江小白向天再借100年，也很難登上領(lǐng)導(dǎo)的酒桌。
如果轉(zhuǎn)向微醺領(lǐng)域，不僅江小白這個品牌約等于歸零，和重新創(chuàng)業(yè)無異。更雪上加霜的是，低度酒如今也不好賣了。
話又說回來，即使在江小白最巔峰的時期，十幾億的銷售額在市場容量高達(dá)六七千億的白酒行業(yè)都只是“蠅量級選手”。
尾聲
2016年，俄羅斯男性的平均壽命超過65歲的概率，比索馬里和埃塞爾比亞這種常年戰(zhàn)亂的國家還要低。
造成這種國家級災(zāi)難的罪魁禍?zhǔn)字挥幸粋€：俄羅斯人每年平均要喝下18升純酒精，超越世衛(wèi)組織認(rèn)定的最高安全飲用量的兩倍。
俄羅斯人對伏特加的沉迷頗具悲劇性。自16世紀(jì)以來，莫斯科公國的大公和沙皇們就壟斷了利潤奇高的伏特加貿(mào)易，并將其發(fā)展為榨取財富和資源的主要手段。
通過酒精控制民眾并非沙皇獨有。在19世紀(jì)的美國，蒸餾酒在對非洲殖民地進行“無產(chǎn)階級貧困化”以及控制黑奴方面都取得了奇效。
如今，絕大多數(shù)國家都擺脫了這一問題，唯獨俄羅斯民眾依舊沉湎于酒精中。甚至在2012年，因為民眾對酒精致死率的抗議，普京差點沒能第三次榮登總統(tǒng)寶座。
回到中國，中年男人們早已將茅臺手提袋能塞進“兩條煙和幾個紅包”的小秘密爛熟于胸，并將其視作為人處世的圣經(jīng)，在二兩白酒下肚后，傳授給下一代。
而江小白呢？有年輕人會用它來約會嗎？
[1] 伏特加政治 馬克·勞倫斯·希拉德
[2] 白酒塑化劑超標(biāo)究竟是多么可怕的事情？麒麟酒圈
[3] 白酒業(yè)大事記 光明網(wǎng)