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超6000萬GMV,踩著汪小菲上位的麻六記酸辣粉斷貨了

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超6000萬GMV,踩著汪小菲上位的麻六記酸辣粉斷貨了

這屆“吃瓜網(wǎng)友”挺好帶。

文|娛樂資本論  夏天

“鹵蛋切好了,三號(hào)鏈接小鹵蛋走起來”。

汪小菲和大S新一輪的“撕殺”,在張?zhí)m認(rèn)真搞事業(yè)的直播帶貨中走向尾聲。

3天8場(chǎng)直播,累計(jì)GMV超千萬,超6成來自汪小菲的麻六記。其中,39.9元的酸辣粉截止目前,已經(jīng)賣了162.7萬份,抖音渠道累計(jì)GMV超6000萬,直接爆單現(xiàn)在甚至已經(jīng)賣起了預(yù)售。

來源:抖音截圖

借著汪小菲的“發(fā)瘋文學(xué)”熱度,跑來吃瓜網(wǎng)友被張?zhí)m種草了自家的麻六記,酸辣粉、小旺腸、小黃魚、重慶小面等等產(chǎn)品紛紛出圈。

甚至連網(wǎng)友調(diào)侃的“鹵蛋”也被張?zhí)m快速的擺上貨架,截止目前直播間的衛(wèi)龍鹵蛋已經(jīng)賣了30.9萬份,累計(jì)GMV達(dá)460萬。并且張?zhí)m還在直播間推薦“旺腸+鹵蛋YYDS”的“組合搭配”,甚至直接在直播間表演切鹵蛋來“活躍”氣氛。

來源:抖音截圖

從汪小菲被爆拖欠大S“生活費(fèi)”到連發(fā)23條微博控訴大S一家,鋪天蓋地的瓜讓網(wǎng)友們來了興致,紛紛到張?zhí)m直播間去坐等“真相”。而“這一舉動(dòng)”讓麻六記的GMV在兩天之內(nèi)翻了50倍。

一門靠“八卦”變現(xiàn)的流量生意“渾然天成”。

汪小菲與麻六記的直播變現(xiàn)之路

這一次汪小菲和大S的“互撕”起因是來自一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)糾紛。

起因是有媒體報(bào)道汪小菲3月起不再支付生活費(fèi)給前妻大S,并且至今已經(jīng)累積拖欠超過500萬臺(tái)幣,合人民幣114萬元左右。而這一消息,直接讓汪小菲“暴怒”連發(fā)23條微博“反擊”,曬出一年給大S支付930萬人民幣的費(fèi)用明細(xì),稱自己并未拖欠贍養(yǎng)費(fèi),只是不想“再給他們交電費(fèi)了”。

在“暴怒”之下,汪小菲還把小S和其老公的“黑料”放了出來。而張?zhí)m也沒閑著,直接下場(chǎng)直播“內(nèi)幕”順便送自家麻六記出道。短短三天內(nèi),一重重輿論不斷被推高,汪小菲和張?zhí)m直接碾壓世界杯“霸屏”熱搜。

一年給大S付930萬的汪小菲靠什么賺錢呢?這就不得不提到汪小菲現(xiàn)在的事業(yè)重心——麻六記。

這個(gè)品牌是在汪小菲試水茶飲、房地產(chǎn)等領(lǐng)域效果不“理想”后,前年回歸到“老本行”餐飲業(yè)所創(chuàng)辦的,走的線下網(wǎng)紅餐廳+線上預(yù)制菜的商業(yè)創(chuàng)新模式。

為了將麻六記迅速打紅,汪小菲用輿論最大化了品牌的網(wǎng)紅價(jià)值,不斷展現(xiàn)“哪里跌倒哪里爬起來”的勵(lì)志情懷,并頻繁通過與大S的婚姻“口水戰(zhàn)”間接為其造勢(shì)宣傳。比如直播上一秒還在淚眼婆娑的說想女兒,下一秒畫風(fēng)一轉(zhuǎn),就開始宣傳上了自己的麻六記。甚至就連張?zhí)m下場(chǎng)與大S “開撕”也要順帶為自家品牌宣傳一波。

在汪小菲母子鍥而不舍的努力之下,今年5 月,汪小菲發(fā)微博稱:“現(xiàn)在麻六記的線上銷售和外賣,遠(yuǎn)超線下店?duì)I收,線上最火的是酸辣粉,抖音銷量超過 31萬。”

11月21日,歷史又重演了,張?zhí)m在自己的直播間一邊爆料一邊宣傳自家產(chǎn)品,巧用八卦變現(xiàn),甚至還稱自己掌握了大S婚內(nèi)出軌的證據(jù)。但證據(jù)沒上,反而先上了產(chǎn)品鏈接。當(dāng)天更是一口氣賣出了一萬多箱麻六記酸辣粉、三萬多袋小黃魚,還自嘲“這心酸的酸辣粉吃起來肯定夠味”。

來源:抖音截圖

不少跑去吃瓜的網(wǎng)友,為了聽到大瓜開始使勁沖銷量,汪小菲甚至喜提了“酸辣粉男孩”稱號(hào)。不過,不斷的“激情”爆料也遭到了平臺(tái)的封號(hào),即使只能斷斷續(xù)續(xù)的直播,張?zhí)m也堅(jiān)持了12個(gè)小時(shí)。為了不浪費(fèi)流量,張?zhí)m在昨天晚上7點(diǎn)37又開啟了一場(chǎng)超長(zhǎng)直播帶貨,并且截止到今天凌晨1點(diǎn),張?zhí)m仍在繼續(xù)直播,據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),該場(chǎng)直播GMV高達(dá)500w+。

來源:蟬媽媽截圖

為了推自家品牌麻六記,64歲的張?zhí)m在近半個(gè)月內(nèi)就直播了39場(chǎng),平均下來一天至少直播3場(chǎng),而最近更是高頻,并且都播到凌晨,其敬業(yè)程度讓不少網(wǎng)友“自愧不如”。

來源:蟬媽媽截圖

同樣努力的還有麻六記直播間,11月21日,一場(chǎng)11個(gè)小時(shí)的直播,斬獲超100萬的GMV,當(dāng)天還漲了1.3萬粉絲。昨天也是從早上10點(diǎn)20時(shí),一直播到凌晨3點(diǎn),共計(jì)17個(gè)小時(shí),成功斬獲500萬+GMV。和11月20日10萬的營(yíng)業(yè)額相比,翻了50倍。

并且,即使凌晨一點(diǎn),麻六記直播間也有3000+的場(chǎng)觀。而彈幕里關(guān)于復(fù)婚買一萬單、支持小菲拉回床墊等留言,讓不少吃瓜網(wǎng)友深夜“笑死”在直播間,大家紛紛表示:氣氛到位了,不買不合適。

甚至一些網(wǎng)友預(yù)測(cè)下次再“撕”,張?zhí)m可能就會(huì)帶貨她兒子另一品牌——粵洱堂了??吹侥缸佣藷崴阎氯圆煌鼛ж洆平穑骃也直接在回應(yīng)中多次提到“祝麻六記生意興隆”。

來源:抖音截圖

除了蹭自家熱度之外,之前東方甄選雙語帶貨走紅后,汪小菲還曾開啟過法語帶貨,希望以此為麻六記預(yù)制菜拓客。不過他的法語帶貨并沒有成功吸引消費(fèi)者,反而有些“翻車”,不少網(wǎng)友表示“他怕是只會(huì)兩個(gè)詞,教的也不標(biāo)準(zhǔn)”。

而對(duì)于線下店的布局,汪小菲也已經(jīng)從北京國(guó)貿(mào)開到了上海、成都,目前已經(jīng)有13家門店。此前有專業(yè)人士曾估算麻六記單店?duì)I收為600—800萬每月,不過并不是每家店都有這樣的業(yè)績(jī),此前上海北京疫情反復(fù)時(shí),多數(shù)餐飲門店全部關(guān)店。而張?zhí)m也曾在直播中哭訴,已經(jīng)關(guān)了4家店,并且每月要賠200萬。

大勢(shì)所趨下,線下線上的融合顯得尤為重要。

今年5月,麻六記餐廳就開通了外賣服務(wù),填補(bǔ)了靜默禁止堂食的部分損失。而麻六記的酸辣粉也將在11月進(jìn)入線下2000多家便利店。

并且,忙著和大S吵架的汪小菲也沒有落下“露臉活動(dòng)”。先后參與了深網(wǎng)、新浪財(cái)經(jīng)等媒體采訪以及直播活動(dòng),“趁熱打鐵”向“未來合伙人”講述自己的麻六記生意。目前汪小菲團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開始在廣東、四川、上海選址,并定下了到年底最少要簽10家店的目標(biāo)。

俏江南前車之鑒,麻六記不融資、不上市?

有機(jī)會(huì)“及時(shí)止損”的汪小菲,和“對(duì)賭”時(shí)餐飲遇冷的張?zhí)m相比,似乎拿到了一個(gè)不錯(cuò)的“開場(chǎng)”。

近年來各品牌的預(yù)制菜,正在加速走入我們的生活,并且已經(jīng)成為一股不可逆的潮流。隨著鋒味派的意面、天海藏的麻辣小龍蝦、叮叮懶人菜的酸菜魚等品牌的不斷爆單,逐漸建立了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的心智,這時(shí)候入場(chǎng)似乎是大勢(shì)所趨。

來源:淘寶截圖

線下門店關(guān)門就加碼線上,靠著自身流量屬性,汪小菲把麻六記一次次送到了大眾面前。

據(jù)深網(wǎng)報(bào)道,麻六記現(xiàn)在是合伙人制,與老一輩創(chuàng)業(yè)時(shí)以創(chuàng)始人為主導(dǎo)的公司不同,麻六記從廚師長(zhǎng)到店長(zhǎng),都要參與投資。汪小菲主要負(fù)責(zé)前期創(chuàng)業(yè)的資金以及后期企業(yè)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)體系的搭建。

換言之,麻六記的運(yùn)營(yíng)權(quán)并不在汪小菲手里。

麻六記分為麻六記餐飲和食通達(dá)兩個(gè)板塊,一個(gè)主做線下門店,一個(gè)則是線上的預(yù)制菜品牌。曾為俏江南引入鼎暉創(chuàng)投的曾玉,也在食通達(dá)板塊任董事一職。也基于此,俏江南隕落后,麻六記會(huì)不會(huì)重蹈當(dāng)年俏江南的“老路”等言論也在市場(chǎng)層出不窮。

面對(duì)市場(chǎng)猜疑,汪小菲直接給出了答案:相對(duì)于公司規(guī)模能做多大,麻六記更在意單店利潤(rùn)是否健康。

生機(jī),本圖為AI作畫,創(chuàng)意by娛樂資本論茶茶

2008年張?zhí)m手握營(yíng)業(yè)額10億的俏江南,為了進(jìn)入資本市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)自己的商業(yè)帝國(guó)夢(mèng),與鼎暉融資簽訂了對(duì)賭協(xié)議。鼎暉以等值于2億元人民幣的美元,換取俏江南10.53%的股權(quán)。如果公司不能在2012年底之前上市,張?zhí)m就要花4億元把俏江南的股份從鼎輝投資的手中贖回來,2個(gè)億4年變4個(gè)億,價(jià)格翻了一倍。

在A股、港股甚至連境外都沒有跑通IPO后,俏江南“無奈”被歐洲私募股權(quán)基金CVC收購,而由于跟鼎暉的投資協(xié)議中的“領(lǐng)售權(quán)條款”,導(dǎo)致張?zhí)m被迫跟隨鼎暉一同出售手中股權(quán),從而失去了俏江南的控制權(quán)。

然而令張?zhí)m至今不忿的是,當(dāng)初讓她出局的收購中,CVC采用了杠桿支付的方式,其自有資金僅出了6000萬美元,其余2.4億元是通過債券募集和銀行融資方式獲得的,而抵押物就是交易當(dāng)中的俏江南股權(quán)。

之后,隨著俏江南現(xiàn)金流的不斷吃緊,CVC將包含張?zhí)m持有的少數(shù)股權(quán)全部交給債權(quán)方處置,俏江南徹底出局,一個(gè)昔日風(fēng)光無限的民營(yíng)企業(yè)就此殞沒。

張?zhí)m也在昨天回應(yīng)大S的聲明中,提到了收購自己俏江南的“海外金融流氓”:撈夠了錢反告我欺詐,仲裁結(jié)果證明我沒有欺詐,仍在為名譽(yù)而戰(zhàn)。

這是張?zhí)m在協(xié)議上吃過“最大的虧”,因?yàn)闆]有用協(xié)議去保護(hù)自己企業(yè)控制權(quán),導(dǎo)致自己眼看著一手打拼的俏江南走向衰敗。如果當(dāng)時(shí)張?zhí)m沒有急于擴(kuò)張引入資本,也許俏江南的結(jié)局會(huì)不一樣。

有了前車之鑒的汪小菲更是深知這一道理,所以在重操舊業(yè)做麻六記之后,汪小菲一再表示不刻意追求上市,不急于擴(kuò)張反而追求把單店利潤(rùn)做到最大化。

據(jù)汪小菲所言,麻六記是通過增加成本來獲得翻臺(tái)率的,其食材成本甚至比俏江南還要高出十來個(gè)點(diǎn)。所以,為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn),經(jīng)營(yíng)上更加注重效率,即門店通過提升品質(zhì)和服務(wù)來增加坪效和人效。并且與之前俏江南的高端大面積選址相比,麻六記的房租成本相對(duì)較低,因此在成本控制上依舊占據(jù)主動(dòng)。

汪小菲曾在媒體采訪中表示,自己其實(shí)有接觸過幾位投資人,但投資人上來就問能不能復(fù)制門店、建立中央廚房,與眼下汪小菲“求穩(wěn)”的經(jīng)營(yíng)模式相背離,投資人“急切求利”的心態(tài),也讓汪小菲不再輕易簽約。

雖然借著這次官司風(fēng)波,麻六記再次實(shí)現(xiàn)了GMV和品牌聲量的雙重出圈。但粉絲垂直度不高,大多都是看熱鬧的吃瓜群眾,只是順便嘗個(gè)鮮。

網(wǎng)友小夢(mèng)表示:吃瓜吃的心動(dòng)了,也不知道會(huì)不會(huì)養(yǎng)光頭,但這波酸辣粉我先沖了。另外,小紅書也出現(xiàn)了不少筆記,討論麻六記酸辣粉到底好不好吃。

目前,汪小菲的麻六記預(yù)制菜主要走的是貼牌代工的輕資產(chǎn)模式——自研配方、調(diào)料再交給預(yù)制菜工廠進(jìn)行加工生成訂單。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,前期代工模式在重營(yíng)銷的加持下是有很大機(jī)會(huì)推品牌出圈的,像之前的趣店、現(xiàn)在大火的珍味小梅園等,但從長(zhǎng)期來看品牌還是要有自己的護(hù)城河,現(xiàn)在不少預(yù)制菜品牌都開始自建工廠了。

除了品牌自身的硬實(shí)力之外,創(chuàng)始人的形象也時(shí)刻牽動(dòng)著品牌口碑。

而一直在輿論風(fēng)口的汪小菲,自離婚之后與母親張?zhí)m,多次在前妻大S以及現(xiàn)任女友張穎穎等人身上成為輿論中心。汪小菲的情緒更是從“不多說了”到一天連發(fā)23條微博控訴前妻全家,再加上此前汪小菲曾含淚直播感謝大S 和具俊曄把孩子照顧的很好等言論,種種反差的情緒疊加起來不少人開始“擔(dān)心”汪小菲的精神狀態(tài)。

而其母張?zhí)m靠八卦變現(xiàn),多次在直播間指出有大S出軌內(nèi)幕“釣觀眾”的行為,也讓不少網(wǎng)友大跌眼鏡。張?zhí)m甚至在直播間喊話網(wǎng)友,“你可以黑蘭姐,你可以噴蘭姐,但這么好的貨你得帶走。”

水能載舟亦能覆舟,靠流量密碼把品牌多次送出圈的母子二人,日后如果不能控制好自己的情緒謹(jǐn)言慎行,把心思放在產(chǎn)品創(chuàng)新上,那么再多的流量也會(huì)覆舟,不知道未來是品牌“先瘋”還是消費(fèi)者“先瘋”。

話題互動(dòng)

你被張?zhí)m種草麻六記酸辣粉了么?

來源:微信公眾平臺(tái)

原標(biāo)題:超6000萬GMV,踩著汪小菲上位的麻六記酸辣粉斷貨了

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超6000萬GMV,踩著汪小菲上位的麻六記酸辣粉斷貨了

這屆“吃瓜網(wǎng)友”挺好帶。

文|娛樂資本論  夏天

“鹵蛋切好了,三號(hào)鏈接小鹵蛋走起來”。

汪小菲和大S新一輪的“撕殺”,在張?zhí)m認(rèn)真搞事業(yè)的直播帶貨中走向尾聲。

3天8場(chǎng)直播,累計(jì)GMV超千萬,超6成來自汪小菲的麻六記。其中,39.9元的酸辣粉截止目前,已經(jīng)賣了162.7萬份,抖音渠道累計(jì)GMV超6000萬,直接爆單現(xiàn)在甚至已經(jīng)賣起了預(yù)售。

來源:抖音截圖

借著汪小菲的“發(fā)瘋文學(xué)”熱度,跑來吃瓜網(wǎng)友被張?zhí)m種草了自家的麻六記,酸辣粉、小旺腸、小黃魚、重慶小面等等產(chǎn)品紛紛出圈。

甚至連網(wǎng)友調(diào)侃的“鹵蛋”也被張?zhí)m快速的擺上貨架,截止目前直播間的衛(wèi)龍鹵蛋已經(jīng)賣了30.9萬份,累計(jì)GMV達(dá)460萬。并且張?zhí)m還在直播間推薦“旺腸+鹵蛋YYDS”的“組合搭配”,甚至直接在直播間表演切鹵蛋來“活躍”氣氛。

來源:抖音截圖

從汪小菲被爆拖欠大S“生活費(fèi)”到連發(fā)23條微博控訴大S一家,鋪天蓋地的瓜讓網(wǎng)友們來了興致,紛紛到張?zhí)m直播間去坐等“真相”。而“這一舉動(dòng)”讓麻六記的GMV在兩天之內(nèi)翻了50倍。

一門靠“八卦”變現(xiàn)的流量生意“渾然天成”。

汪小菲與麻六記的直播變現(xiàn)之路

這一次汪小菲和大S的“互撕”起因是來自一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)糾紛。

起因是有媒體報(bào)道汪小菲3月起不再支付生活費(fèi)給前妻大S,并且至今已經(jīng)累積拖欠超過500萬臺(tái)幣,合人民幣114萬元左右。而這一消息,直接讓汪小菲“暴怒”連發(fā)23條微博“反擊”,曬出一年給大S支付930萬人民幣的費(fèi)用明細(xì),稱自己并未拖欠贍養(yǎng)費(fèi),只是不想“再給他們交電費(fèi)了”。

在“暴怒”之下,汪小菲還把小S和其老公的“黑料”放了出來。而張?zhí)m也沒閑著,直接下場(chǎng)直播“內(nèi)幕”順便送自家麻六記出道。短短三天內(nèi),一重重輿論不斷被推高,汪小菲和張?zhí)m直接碾壓世界杯“霸屏”熱搜。

一年給大S付930萬的汪小菲靠什么賺錢呢?這就不得不提到汪小菲現(xiàn)在的事業(yè)重心——麻六記。

這個(gè)品牌是在汪小菲試水茶飲、房地產(chǎn)等領(lǐng)域效果不“理想”后,前年回歸到“老本行”餐飲業(yè)所創(chuàng)辦的,走的線下網(wǎng)紅餐廳+線上預(yù)制菜的商業(yè)創(chuàng)新模式。

為了將麻六記迅速打紅,汪小菲用輿論最大化了品牌的網(wǎng)紅價(jià)值,不斷展現(xiàn)“哪里跌倒哪里爬起來”的勵(lì)志情懷,并頻繁通過與大S的婚姻“口水戰(zhàn)”間接為其造勢(shì)宣傳。比如直播上一秒還在淚眼婆娑的說想女兒,下一秒畫風(fēng)一轉(zhuǎn),就開始宣傳上了自己的麻六記。甚至就連張?zhí)m下場(chǎng)與大S “開撕”也要順帶為自家品牌宣傳一波。

在汪小菲母子鍥而不舍的努力之下,今年5 月,汪小菲發(fā)微博稱:“現(xiàn)在麻六記的線上銷售和外賣,遠(yuǎn)超線下店?duì)I收,線上最火的是酸辣粉,抖音銷量超過 31萬?!?/p>

11月21日,歷史又重演了,張?zhí)m在自己的直播間一邊爆料一邊宣傳自家產(chǎn)品,巧用八卦變現(xiàn),甚至還稱自己掌握了大S婚內(nèi)出軌的證據(jù)。但證據(jù)沒上,反而先上了產(chǎn)品鏈接。當(dāng)天更是一口氣賣出了一萬多箱麻六記酸辣粉、三萬多袋小黃魚,還自嘲“這心酸的酸辣粉吃起來肯定夠味”。

來源:抖音截圖

不少跑去吃瓜的網(wǎng)友,為了聽到大瓜開始使勁沖銷量,汪小菲甚至喜提了“酸辣粉男孩”稱號(hào)。不過,不斷的“激情”爆料也遭到了平臺(tái)的封號(hào),即使只能斷斷續(xù)續(xù)的直播,張?zhí)m也堅(jiān)持了12個(gè)小時(shí)。為了不浪費(fèi)流量,張?zhí)m在昨天晚上7點(diǎn)37又開啟了一場(chǎng)超長(zhǎng)直播帶貨,并且截止到今天凌晨1點(diǎn),張?zhí)m仍在繼續(xù)直播,據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),該場(chǎng)直播GMV高達(dá)500w+。

來源:蟬媽媽截圖

為了推自家品牌麻六記,64歲的張?zhí)m在近半個(gè)月內(nèi)就直播了39場(chǎng),平均下來一天至少直播3場(chǎng),而最近更是高頻,并且都播到凌晨,其敬業(yè)程度讓不少網(wǎng)友“自愧不如”。

來源:蟬媽媽截圖

同樣努力的還有麻六記直播間,11月21日,一場(chǎng)11個(gè)小時(shí)的直播,斬獲超100萬的GMV,當(dāng)天還漲了1.3萬粉絲。昨天也是從早上10點(diǎn)20時(shí),一直播到凌晨3點(diǎn),共計(jì)17個(gè)小時(shí),成功斬獲500萬+GMV。和11月20日10萬的營(yíng)業(yè)額相比,翻了50倍。

并且,即使凌晨一點(diǎn),麻六記直播間也有3000+的場(chǎng)觀。而彈幕里關(guān)于復(fù)婚買一萬單、支持小菲拉回床墊等留言,讓不少吃瓜網(wǎng)友深夜“笑死”在直播間,大家紛紛表示:氣氛到位了,不買不合適。

甚至一些網(wǎng)友預(yù)測(cè)下次再“撕”,張?zhí)m可能就會(huì)帶貨她兒子另一品牌——粵洱堂了??吹侥缸佣藷崴阎氯圆煌鼛ж洆平穑骃也直接在回應(yīng)中多次提到“祝麻六記生意興隆”。

來源:抖音截圖

除了蹭自家熱度之外,之前東方甄選雙語帶貨走紅后,汪小菲還曾開啟過法語帶貨,希望以此為麻六記預(yù)制菜拓客。不過他的法語帶貨并沒有成功吸引消費(fèi)者,反而有些“翻車”,不少網(wǎng)友表示“他怕是只會(huì)兩個(gè)詞,教的也不標(biāo)準(zhǔn)”。

而對(duì)于線下店的布局,汪小菲也已經(jīng)從北京國(guó)貿(mào)開到了上海、成都,目前已經(jīng)有13家門店。此前有專業(yè)人士曾估算麻六記單店?duì)I收為600—800萬每月,不過并不是每家店都有這樣的業(yè)績(jī),此前上海北京疫情反復(fù)時(shí),多數(shù)餐飲門店全部關(guān)店。而張?zhí)m也曾在直播中哭訴,已經(jīng)關(guān)了4家店,并且每月要賠200萬。

大勢(shì)所趨下,線下線上的融合顯得尤為重要。

今年5月,麻六記餐廳就開通了外賣服務(wù),填補(bǔ)了靜默禁止堂食的部分損失。而麻六記的酸辣粉也將在11月進(jìn)入線下2000多家便利店。

并且,忙著和大S吵架的汪小菲也沒有落下“露臉活動(dòng)”。先后參與了深網(wǎng)、新浪財(cái)經(jīng)等媒體采訪以及直播活動(dòng),“趁熱打鐵”向“未來合伙人”講述自己的麻六記生意。目前汪小菲團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開始在廣東、四川、上海選址,并定下了到年底最少要簽10家店的目標(biāo)。

俏江南前車之鑒,麻六記不融資、不上市?

有機(jī)會(huì)“及時(shí)止損”的汪小菲,和“對(duì)賭”時(shí)餐飲遇冷的張?zhí)m相比,似乎拿到了一個(gè)不錯(cuò)的“開場(chǎng)”。

近年來各品牌的預(yù)制菜,正在加速走入我們的生活,并且已經(jīng)成為一股不可逆的潮流。隨著鋒味派的意面、天海藏的麻辣小龍蝦、叮叮懶人菜的酸菜魚等品牌的不斷爆單,逐漸建立了消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的心智,這時(shí)候入場(chǎng)似乎是大勢(shì)所趨。

來源:淘寶截圖

線下門店關(guān)門就加碼線上,靠著自身流量屬性,汪小菲把麻六記一次次送到了大眾面前。

據(jù)深網(wǎng)報(bào)道,麻六記現(xiàn)在是合伙人制,與老一輩創(chuàng)業(yè)時(shí)以創(chuàng)始人為主導(dǎo)的公司不同,麻六記從廚師長(zhǎng)到店長(zhǎng),都要參與投資。汪小菲主要負(fù)責(zé)前期創(chuàng)業(yè)的資金以及后期企業(yè)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)體系的搭建。

換言之,麻六記的運(yùn)營(yíng)權(quán)并不在汪小菲手里。

麻六記分為麻六記餐飲和食通達(dá)兩個(gè)板塊,一個(gè)主做線下門店,一個(gè)則是線上的預(yù)制菜品牌。曾為俏江南引入鼎暉創(chuàng)投的曾玉,也在食通達(dá)板塊任董事一職。也基于此,俏江南隕落后,麻六記會(huì)不會(huì)重蹈當(dāng)年俏江南的“老路”等言論也在市場(chǎng)層出不窮。

面對(duì)市場(chǎng)猜疑,汪小菲直接給出了答案:相對(duì)于公司規(guī)模能做多大,麻六記更在意單店利潤(rùn)是否健康。

生機(jī),本圖為AI作畫,創(chuàng)意by娛樂資本論茶茶

2008年張?zhí)m手握營(yíng)業(yè)額10億的俏江南,為了進(jìn)入資本市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)自己的商業(yè)帝國(guó)夢(mèng),與鼎暉融資簽訂了對(duì)賭協(xié)議。鼎暉以等值于2億元人民幣的美元,換取俏江南10.53%的股權(quán)。如果公司不能在2012年底之前上市,張?zhí)m就要花4億元把俏江南的股份從鼎輝投資的手中贖回來,2個(gè)億4年變4個(gè)億,價(jià)格翻了一倍。

在A股、港股甚至連境外都沒有跑通IPO后,俏江南“無奈”被歐洲私募股權(quán)基金CVC收購,而由于跟鼎暉的投資協(xié)議中的“領(lǐng)售權(quán)條款”,導(dǎo)致張?zhí)m被迫跟隨鼎暉一同出售手中股權(quán),從而失去了俏江南的控制權(quán)。

然而令張?zhí)m至今不忿的是,當(dāng)初讓她出局的收購中,CVC采用了杠桿支付的方式,其自有資金僅出了6000萬美元,其余2.4億元是通過債券募集和銀行融資方式獲得的,而抵押物就是交易當(dāng)中的俏江南股權(quán)。

之后,隨著俏江南現(xiàn)金流的不斷吃緊,CVC將包含張?zhí)m持有的少數(shù)股權(quán)全部交給債權(quán)方處置,俏江南徹底出局,一個(gè)昔日風(fēng)光無限的民營(yíng)企業(yè)就此殞沒。

張?zhí)m也在昨天回應(yīng)大S的聲明中,提到了收購自己俏江南的“海外金融流氓”:撈夠了錢反告我欺詐,仲裁結(jié)果證明我沒有欺詐,仍在為名譽(yù)而戰(zhàn)。

這是張?zhí)m在協(xié)議上吃過“最大的虧”,因?yàn)闆]有用協(xié)議去保護(hù)自己企業(yè)控制權(quán),導(dǎo)致自己眼看著一手打拼的俏江南走向衰敗。如果當(dāng)時(shí)張?zhí)m沒有急于擴(kuò)張引入資本,也許俏江南的結(jié)局會(huì)不一樣。

有了前車之鑒的汪小菲更是深知這一道理,所以在重操舊業(yè)做麻六記之后,汪小菲一再表示不刻意追求上市,不急于擴(kuò)張反而追求把單店利潤(rùn)做到最大化。

據(jù)汪小菲所言,麻六記是通過增加成本來獲得翻臺(tái)率的,其食材成本甚至比俏江南還要高出十來個(gè)點(diǎn)。所以,為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn),經(jīng)營(yíng)上更加注重效率,即門店通過提升品質(zhì)和服務(wù)來增加坪效和人效。并且與之前俏江南的高端大面積選址相比,麻六記的房租成本相對(duì)較低,因此在成本控制上依舊占據(jù)主動(dòng)。

汪小菲曾在媒體采訪中表示,自己其實(shí)有接觸過幾位投資人,但投資人上來就問能不能復(fù)制門店、建立中央廚房,與眼下汪小菲“求穩(wěn)”的經(jīng)營(yíng)模式相背離,投資人“急切求利”的心態(tài),也讓汪小菲不再輕易簽約。

雖然借著這次官司風(fēng)波,麻六記再次實(shí)現(xiàn)了GMV和品牌聲量的雙重出圈。但粉絲垂直度不高,大多都是看熱鬧的吃瓜群眾,只是順便嘗個(gè)鮮。

網(wǎng)友小夢(mèng)表示:吃瓜吃的心動(dòng)了,也不知道會(huì)不會(huì)養(yǎng)光頭,但這波酸辣粉我先沖了。另外,小紅書也出現(xiàn)了不少筆記,討論麻六記酸辣粉到底好不好吃。

目前,汪小菲的麻六記預(yù)制菜主要走的是貼牌代工的輕資產(chǎn)模式——自研配方、調(diào)料再交給預(yù)制菜工廠進(jìn)行加工生成訂單。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,前期代工模式在重營(yíng)銷的加持下是有很大機(jī)會(huì)推品牌出圈的,像之前的趣店、現(xiàn)在大火的珍味小梅園等,但從長(zhǎng)期來看品牌還是要有自己的護(hù)城河,現(xiàn)在不少預(yù)制菜品牌都開始自建工廠了。

除了品牌自身的硬實(shí)力之外,創(chuàng)始人的形象也時(shí)刻牽動(dòng)著品牌口碑。

而一直在輿論風(fēng)口的汪小菲,自離婚之后與母親張?zhí)m,多次在前妻大S以及現(xiàn)任女友張穎穎等人身上成為輿論中心。汪小菲的情緒更是從“不多說了”到一天連發(fā)23條微博控訴前妻全家,再加上此前汪小菲曾含淚直播感謝大S 和具俊曄把孩子照顧的很好等言論,種種反差的情緒疊加起來不少人開始“擔(dān)心”汪小菲的精神狀態(tài)。

而其母張?zhí)m靠八卦變現(xiàn),多次在直播間指出有大S出軌內(nèi)幕“釣觀眾”的行為,也讓不少網(wǎng)友大跌眼鏡。張?zhí)m甚至在直播間喊話網(wǎng)友,“你可以黑蘭姐,你可以噴蘭姐,但這么好的貨你得帶走?!?/p>

水能載舟亦能覆舟,靠流量密碼把品牌多次送出圈的母子二人,日后如果不能控制好自己的情緒謹(jǐn)言慎行,把心思放在產(chǎn)品創(chuàng)新上,那么再多的流量也會(huì)覆舟,不知道未來是品牌“先瘋”還是消費(fèi)者“先瘋”。

話題互動(dòng)

你被張?zhí)m種草麻六記酸辣粉了么?

來源:微信公眾平臺(tái)

原標(biāo)題:超6000萬GMV,踩著汪小菲上位的麻六記酸辣粉斷貨了

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