文|Foodaily每日食品 Emma Zhang
本周一，前“京城四少”汪小菲帶著前妻大S沖上了熱搜。這也是兩人官宣離婚一周年后，第二次因私人糾紛引起公眾大范圍的關注。上一次怒懟前妻一家，最終以男方的公開道歉收尾。但這一次，汪小菲在11月21號一日之間怒發(fā)22條微博直言“不想為前妻付電費”，又憑借一己之力接連霸榜了好幾天。
后續(xù)，該事件不斷發(fā)酵，牽扯人數(shù)越來越多。男女方家人和經(jīng)紀人紛紛下場，儼然一副要把道理掰扯明白的態(tài)度，也讓公眾的情緒隨著“中國版卡戴珊家族”起伏。從一開始的“看個樂子”到涌入張?zhí)m直播間“觀戰(zhàn)”，如今甚至演變成對麻六記酸辣粉的好奇和激情下單。
在這一系列態(tài)度的轉(zhuǎn)變之中，究竟發(fā)生了什么？一夜之間，直播銷售額暴漲的背后，汪小菲二度創(chuàng)業(yè)的麻六記又有著怎樣的魔力？在這場喧囂的輿論過后，麻六記又能否從真正意義上把流量留下，轉(zhuǎn)化為品牌自身影響力？仍然值得業(yè)界細細思量。
01 委屈叫苦，帶火麻六記和天價床墊
這場曠日持久的口水大戰(zhàn)，起因就是一張超過500萬元的賬單。
事件起于大S在臺北上訴汪小菲自從今年3月起就未支付生活費，汪小菲一怒之下連發(fā)20多條微博，自證只是不想為大S繼續(xù)交電費。繼而將矛頭轉(zhuǎn)向前妻一家，希望前妻再婚之后起碼把他買的床墊換掉，接著開始抨擊前妻妹妹一家，表示自己被逼急了。
但由于汪小菲本人的語言魅力，這件原本嚴肅的事情走向逐漸變得畫風清奇?！拔揖扌纷?，這次真的被整急了”、“我一北京孩子”等話語讓公眾的關注點開始偏離。事實上，這已經(jīng)不是汪小菲第一次因為家事在公共平臺上暴走。
由于前妻大S原本就是娛樂人士，這樣的家事被娛樂化也在所難免，汪小菲心心念念想換掉的床墊，也被張?zhí)m在直播間透露是瑞典皇家的高端品牌，表示是大S試過十個床墊后才選定的，并且價值百萬，后續(xù)該床墊和汪小菲甚至被做成梗圖。
而這一次的“戰(zhàn)火”，也直接蔓延到了汪小菲二度創(chuàng)業(yè)的食品品牌——麻六記的直播間。每每汪小菲在公眾平臺提及前妻，其實都會給麻六記帶來不小的流量。但這次顯然燒的明顯格外旺，僅在21日當天，就有媒體披露張?zhí)m一口氣賣出了一萬多箱酸辣粉、三萬多袋小黃魚。22日當天，麻六記運營團隊更是開啟超長帶貨直播，后續(xù)銷售額暴漲一舉登上了熱搜。
圖源：新浪微博
不僅如此，就連大S方的兩份聲明也都提及到了“祝酸辣粉生意興隆”。自然，從未購買過的消費者也都開始產(chǎn)生好奇，在酸辣粉口碑尚且不錯，好評居多的情況下，還有網(wǎng)友表示“吃瓜吃餓了，想買包酸辣粉嘗嘗?！?/p>
圖源：天眼查官微
這一次，麻六記實火了。
在短短兩天之內(nèi)，麻六記的百度搜索指數(shù)整體環(huán)比上升1639%。不僅該品牌直播間在線人數(shù)，銷量暴漲。據(jù)天眼查11月23日的數(shù)據(jù)顯示，汪小菲甚至直接在11月22日當天退出了麻六記股東行業(yè)，仍然擔任執(zhí)行董事職務，目前該公司由汪璽和新增股東安勇分別持股99%、1%。而汪小菲此次火線退出麻六記的舉動，也被外界一致猜測是為了保全財產(chǎn)，為之后可能打官司留條后路。
02 張?zhí)m直播間“直逼”東方甄選，酸辣粉銷售額超6700萬
當然，無論汪小菲后續(xù)的感情生活還會經(jīng)歷怎樣的紛擾，麻六記的線上銷量如今已經(jīng)非?？捎^。有媒體報道，僅僅在11月21日晚，麻六記直播間銷售額暴漲，較近期平均直播銷售額上漲了500%，直播觀看人數(shù)為124萬。
而Foodaily通過抖音直播數(shù)據(jù)也發(fā)現(xiàn)，就在11月22日一天之內(nèi)，麻六記旗下的兩大直播間數(shù)據(jù)一躍霸占抖音食品飲料品類直播榜前5名中兩個位置。其中，麻六記官方旗艦店的單日銷售額前所未有地突破了500萬+，場均觀看人次達到了231.5萬。身處風暴中心的張?zhí)m女士直播間單日銷售額達到700萬+，場均觀看人次超過1632.1萬，觀看人次甚至超過了羅永浩和東方甄選直播間。并且與事件還未發(fā)酵前的單日20萬銷售額相比，張?zhí)m女士直播間單日銷售額暴漲35倍有余。
圖源：灰豚數(shù)據(jù)
毫無疑問的是，這已是創(chuàng)立已有兩年的麻六記最高光時刻。
麻六記的酸辣粉單品線上銷量如今已經(jīng)沖刺到全平臺的爆款榜榜一，當前購買已是10天起步的預售狀態(tài)，火爆程度可見一斑。而這也離不開張?zhí)m女士在直播間的賣力吆喝，時而談起自家“糟心事”，時而又旁若無人地將麻六記旗下各類產(chǎn)品舉在直播間畫面上，如此強大的心態(tài)在年逾花甲的女企業(yè)家身上并不多見。
圖源：抖音麻六記官方旗艦店
截至目前，張?zhí)m直播間最主要的產(chǎn)品還是來自“麻六記”的預制菜：1桶酸辣粉39.9元，已售159.5萬份，并且有超13萬人進行了回購；29.9元的麻六記小黃魚，售出了4.6萬份，成為了22日晚間的直播爆款；而定價在59.9元的麻六記大骨高湯酸辣粉，在22日晚間也售出1.1萬份，同樣成為了預售10天的爆款單品。就目前的電商平臺數(shù)據(jù)顯示，僅麻六記旗下兩款酸辣粉的銷售額，就已經(jīng)超過6792萬元......
麻六記線上的火爆銷售彌補了線下門店的寂寥，從2021年初首家麻六記門店開業(yè)算起，目前在北京、上海和程度至少迅速擴張到17家門店，分別位于中海環(huán)宇薈、工體、大悅城、祥云小鎮(zhèn)等地區(qū)。就在今年5月，受疫情影響網(wǎng)絡一度盛傳汪小菲曾在直播間表示：“若是再不開門營業(yè)，下個月或?qū)⒚媾R破產(chǎn)了?！?/p>
但隨后他本人又在微博上予以否認，“沒說過扛不住之類的話”。與此同時，他也承認“現(xiàn)在麻六記線上的銷售和外賣，已經(jīng)遠遠超過了線下店的營收。我們是一個食品公司，并不僅僅是一個線下連鎖店?！贝饲八救诉€透露，目前麻六記80%的消費者是女性群體。
汪小菲對于麻六記是一家食品公司的定位，也決定了流量營銷將是他的必經(jīng)之路。
不管是從麻六記的公司經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，還是實際境況，加強線上預制菜銷售對于汪小菲的創(chuàng)業(yè)路百利而無一害。畢竟僅在今年，兩家麻六記線下門店接連受到行政處罰，3月北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店因油煙排放濃度超過排放限值標準，被罰款1.4萬元；10月北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店因采購不符合食品安全標準的原料，被罰款9100元。
最近這兩年反復的疫情，加之整個大消費場景的豐富和消費者觀念改變，努力沖擊線上預制菜這條單線，徹底打通線上銷售的渠道，已然成為麻六記突圍的不二選擇。
03 喧囂輿論經(jīng)過，麻六記能否持續(xù)春天？
麻六記能否憑借如今這波東風扶搖直上？
起碼從目前看來，麻六記官方旗艦店已經(jīng)因為超高人氣躍居抖音平臺“居家便食店排行榜”第三，僅次居于鋒味派旗艦店和滿小飽官方旗艦店。而不論是麻六記還是張?zhí)m女士的直播間，依然在火熱地回應著輿論的紛爭，與此同時還要賣力促銷麻六記旗下各類單品。
圖源：抖音
從目前麻六記上架的產(chǎn)品線來看，這家食品公司的野心也不容小覷。主要涵蓋了生鮮、糧油調(diào)味、零食堅果和沖調(diào)谷物四大品類，覆蓋了超40個單品。
除了已經(jīng)賣得熱火朝天的酸辣粉，麻六記旗下明星單品還包括已售出25.2萬份的小旺腸純香肉腸、售出10.5萬份的預制菜老壇酸菜魚、售出8.5萬單的預制菜水煮牛肉以及售出6.0萬單的去骨鳳爪；除此之外，麻六記毛血旺、辣椒醬、枸杞銀耳羹、即食花膠、麻辣鮑魚和火鍋底料等單品也在銷量上得到了消費者一定的認可。就較為小眾的麻六記掛耳咖啡銷量也達到了2,5萬份，單品銷售額超出122萬。
娛樂流量加持無疑是麻六記突圍的優(yōu)勢，在布局零售市場上掌握了一定程度的主動權(quán)。然而輿論往往具有著兩面性，隨著麻六記在銷售市場的品牌聲量，也有消費者開始質(zhì)疑麻六記代工產(chǎn)品和定價問題。
圖源：新浪微博
已有網(wǎng)友表示，麻六記酸辣粉是白家阿寬旗艦店代工生產(chǎn)。這一點在麻六記旗艦店中可以看到，麻六記牛肉辣醬代工廠為四川飯掃光食品集團股份有限公司，火鍋底料選擇了四川天廚食品有限公司代工，自熱煲仔飯?zhí)籽b為成都友倫食品有限公司代工，小旺腸為上海威平食品有限公司代工，冷吃牛肉則是由成都遠達集團富順縣美樂食品有限公司代工......
雖然伴隨著銷售市場對食品加工的要求日益增加，食品行業(yè)消費快速搶占市場，一些品牌商為了讓企業(yè)謀求更快速的發(fā)展趨勢，都會選擇貼牌代工來降低企業(yè)的經(jīng)營成本和生產(chǎn)成本。但是如此深度的綁定，也會讓麻六記和代工商的聯(lián)系捆綁過度。不僅需要隨時監(jiān)督供應商供貨能力，還需要時刻用相應的質(zhì)量標準來監(jiān)控產(chǎn)品品質(zhì)，以避免容易出現(xiàn)的食品安全問題。
與此同時，暫時選擇將麻六記做成輕資產(chǎn)模式的汪小菲也要面臨來自消費者終端的質(zhì)疑。畢竟，如今汪小菲網(wǎng)紅身份和他努力追求的創(chuàng)業(yè)者身份始終會有一定的矛盾。網(wǎng)紅流量易逝，如何打造品牌堅實的護城河，不斷提升企業(yè)運營效率，搶占市場份額，才是從眾多品牌搶占預制菜toC之路突圍的關鍵點。