文|Foodaily每日食品 Emma Zhang
本周一，前“京城四少”汪小菲帶著前妻大S沖上了熱搜。這也是兩人官宣離婚一周年后，第二次因私人糾紛引起公眾大范圍的關(guān)注。上一次怒懟前妻一家，最終以男方的公開(kāi)道歉收尾。但這一次，汪小菲在11月21號(hào)一日之間怒發(fā)22條微博直言“不想為前妻付電費(fèi)”，又憑借一己之力接連霸榜了好幾天。
后續(xù)，該事件不斷發(fā)酵，牽扯人數(shù)越來(lái)越多。男女方家人和經(jīng)紀(jì)人紛紛下場(chǎng)，儼然一副要把道理掰扯明白的態(tài)度，也讓公眾的情緒隨著“中國(guó)版卡戴珊家族”起伏。從一開(kāi)始的“看個(gè)樂(lè)子”到涌入張?zhí)m直播間“觀戰(zhàn)”，如今甚至演變成對(duì)麻六記酸辣粉的好奇和激情下單。
在這一系列態(tài)度的轉(zhuǎn)變之中，究竟發(fā)生了什么？一夜之間，直播銷(xiāo)售額暴漲的背后，汪小菲二度創(chuàng)業(yè)的麻六記又有著怎樣的魔力？在這場(chǎng)喧囂的輿論過(guò)后，麻六記又能否從真正意義上把流量留下，轉(zhuǎn)化為品牌自身影響力？仍然值得業(yè)界細(xì)細(xì)思量。
01 委屈叫苦，帶火麻六記和天價(jià)床墊
這場(chǎng)曠日持久的口水大戰(zhàn)，起因就是一張超過(guò)500萬(wàn)元的賬單。
事件起于大S在臺(tái)北上訴汪小菲自從今年3月起就未支付生活費(fèi)，汪小菲一怒之下連發(fā)20多條微博，自證只是不想為大S繼續(xù)交電費(fèi)。繼而將矛頭轉(zhuǎn)向前妻一家，希望前妻再婚之后起碼把他買(mǎi)的床墊換掉，接著開(kāi)始抨擊前妻妹妹一家，表示自己被逼急了。
但由于汪小菲本人的語(yǔ)言魅力，這件原本嚴(yán)肅的事情走向逐漸變得畫(huà)風(fēng)清奇?！拔揖扌纷?，這次真的被整急了”、“我一北京孩子”等話(huà)語(yǔ)讓公眾的關(guān)注點(diǎn)開(kāi)始偏離。事實(shí)上，這已經(jīng)不是汪小菲第一次因?yàn)榧沂略诠财脚_(tái)上暴走。
由于前妻大S原本就是娛樂(lè)人士，這樣的家事被娛樂(lè)化也在所難免，汪小菲心心念念想換掉的床墊，也被張?zhí)m在直播間透露是瑞典皇家的高端品牌，表示是大S試過(guò)十個(gè)床墊后才選定的，并且價(jià)值百萬(wàn)，后續(xù)該床墊和汪小菲甚至被做成梗圖。
而這一次的“戰(zhàn)火”，也直接蔓延到了汪小菲二度創(chuàng)業(yè)的食品品牌——麻六記的直播間。每每汪小菲在公眾平臺(tái)提及前妻，其實(shí)都會(huì)給麻六記帶來(lái)不小的流量。但這次顯然燒的明顯格外旺，僅在21日當(dāng)天，就有媒體披露張?zhí)m一口氣賣(mài)出了一萬(wàn)多箱酸辣粉、三萬(wàn)多袋小黃魚(yú)。22日當(dāng)天，麻六記運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)更是開(kāi)啟超長(zhǎng)帶貨直播，后續(xù)銷(xiāo)售額暴漲一舉登上了熱搜。
圖源：新浪微博
不僅如此，就連大S方的兩份聲明也都提及到了“祝酸辣粉生意興隆”。自然，從未購(gòu)買(mǎi)過(guò)的消費(fèi)者也都開(kāi)始產(chǎn)生好奇，在酸辣粉口碑尚且不錯(cuò)，好評(píng)居多的情況下，還有網(wǎng)友表示“吃瓜吃餓了，想買(mǎi)包酸辣粉嘗嘗?！?/p>
圖源：天眼查官微
這一次，麻六記實(shí)火了。
在短短兩天之內(nèi)，麻六記的百度搜索指數(shù)整體環(huán)比上升1639%。不僅該品牌直播間在線(xiàn)人數(shù)，銷(xiāo)量暴漲。據(jù)天眼查11月23日的數(shù)據(jù)顯示，汪小菲甚至直接在11月22日當(dāng)天退出了麻六記股東行業(yè)，仍然擔(dān)任執(zhí)行董事職務(wù)，目前該公司由汪璽和新增股東安勇分別持股99%、1%。而汪小菲此次火線(xiàn)退出麻六記的舉動(dòng)，也被外界一致猜測(cè)是為了保全財(cái)產(chǎn)，為之后可能打官司留條后路。
02 張?zhí)m直播間“直逼”東方甄選，酸辣粉銷(xiāo)售額超6700萬(wàn)
當(dāng)然，無(wú)論汪小菲后續(xù)的感情生活還會(huì)經(jīng)歷怎樣的紛擾，麻六記的線(xiàn)上銷(xiāo)量如今已經(jīng)非?？捎^。有媒體報(bào)道，僅僅在11月21日晚，麻六記直播間銷(xiāo)售額暴漲，較近期平均直播銷(xiāo)售額上漲了500%，直播觀看人數(shù)為124萬(wàn)。
而Foodaily通過(guò)抖音直播數(shù)據(jù)也發(fā)現(xiàn)，就在11月22日一天之內(nèi)，麻六記旗下的兩大直播間數(shù)據(jù)一躍霸占抖音食品飲料品類(lèi)直播榜前5名中兩個(gè)位置。其中，麻六記官方旗艦店的單日銷(xiāo)售額前所未有地突破了500萬(wàn)+，場(chǎng)均觀看人次達(dá)到了231.5萬(wàn)。身處風(fēng)暴中心的張?zhí)m女士直播間單日銷(xiāo)售額達(dá)到700萬(wàn)+，場(chǎng)均觀看人次超過(guò)1632.1萬(wàn)，觀看人次甚至超過(guò)了羅永浩和東方甄選直播間。并且與事件還未發(fā)酵前的單日20萬(wàn)銷(xiāo)售額相比，張?zhí)m女士直播間單日銷(xiāo)售額暴漲35倍有余。
圖源：灰豚數(shù)據(jù)
毫無(wú)疑問(wèn)的是，這已是創(chuàng)立已有兩年的麻六記最高光時(shí)刻。
麻六記的酸辣粉單品線(xiàn)上銷(xiāo)量如今已經(jīng)沖刺到全平臺(tái)的爆款榜榜一，當(dāng)前購(gòu)買(mǎi)已是10天起步的預(yù)售狀態(tài)，火爆程度可見(jiàn)一斑。而這也離不開(kāi)張?zhí)m女士在直播間的賣(mài)力吆喝，時(shí)而談起自家“糟心事”，時(shí)而又旁若無(wú)人地將麻六記旗下各類(lèi)產(chǎn)品舉在直播間畫(huà)面上，如此強(qiáng)大的心態(tài)在年逾花甲的女企業(yè)家身上并不多見(jiàn)。
圖源：抖音麻六記官方旗艦店
截至目前，張?zhí)m直播間最主要的產(chǎn)品還是來(lái)自“麻六記”的預(yù)制菜：1桶酸辣粉39.9元，已售159.5萬(wàn)份，并且有超13萬(wàn)人進(jìn)行了回購(gòu)；29.9元的麻六記小黃魚(yú)，售出了4.6萬(wàn)份，成為了22日晚間的直播爆款；而定價(jià)在59.9元的麻六記大骨高湯酸辣粉，在22日晚間也售出1.1萬(wàn)份，同樣成為了預(yù)售10天的爆款單品。就目前的電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，僅麻六記旗下兩款酸辣粉的銷(xiāo)售額，就已經(jīng)超過(guò)6792萬(wàn)元......
麻六記線(xiàn)上的火爆銷(xiāo)售彌補(bǔ)了線(xiàn)下門(mén)店的寂寥，從2021年初首家麻六記門(mén)店開(kāi)業(yè)算起，目前在北京、上海和程度至少迅速擴(kuò)張到17家門(mén)店，分別位于中海環(huán)宇薈、工體、大悅城、祥云小鎮(zhèn)等地區(qū)。就在今年5月，受疫情影響網(wǎng)絡(luò)一度盛傳汪小菲曾在直播間表示：“若是再不開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，下個(gè)月或?qū)⒚媾R破產(chǎn)了?！?/p>
但隨后他本人又在微博上予以否認(rèn)，“沒(méi)說(shuō)過(guò)扛不住之類(lèi)的話(huà)”。與此同時(shí)，他也承認(rèn)“現(xiàn)在麻六記線(xiàn)上的銷(xiāo)售和外賣(mài)，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了線(xiàn)下店的營(yíng)收。我們是一個(gè)食品公司，并不僅僅是一個(gè)線(xiàn)下連鎖店。”此前他本人還透露，目前麻六記80%的消費(fèi)者是女性群體。
汪小菲對(duì)于麻六記是一家食品公司的定位，也決定了流量營(yíng)銷(xiāo)將是他的必經(jīng)之路。
不管是從麻六記的公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，還是實(shí)際境況，加強(qiáng)線(xiàn)上預(yù)制菜銷(xiāo)售對(duì)于汪小菲的創(chuàng)業(yè)路百利而無(wú)一害。畢竟僅在今年，兩家麻六記線(xiàn)下門(mén)店接連受到行政處罰，3月北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店因油煙排放濃度超過(guò)排放限值標(biāo)準(zhǔn)，被罰款1.4萬(wàn)元；10月北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店因采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料，被罰款9100元。
最近這兩年反復(fù)的疫情，加之整個(gè)大消費(fèi)場(chǎng)景的豐富和消費(fèi)者觀念改變，努力沖擊線(xiàn)上預(yù)制菜這條單線(xiàn)，徹底打通線(xiàn)上銷(xiāo)售的渠道，已然成為麻六記突圍的不二選擇。
03 喧囂輿論經(jīng)過(guò)，麻六記能否持續(xù)春天？
麻六記能否憑借如今這波東風(fēng)扶搖直上？
起碼從目前看來(lái)，麻六記官方旗艦店已經(jīng)因?yàn)槌呷藲廛S居抖音平臺(tái)“居家便食店排行榜”第三，僅次居于鋒味派旗艦店和滿(mǎn)小飽官方旗艦店。而不論是麻六記還是張?zhí)m女士的直播間，依然在火熱地回應(yīng)著輿論的紛爭(zhēng)，與此同時(shí)還要賣(mài)力促銷(xiāo)麻六記旗下各類(lèi)單品。
圖源：抖音
從目前麻六記上架的產(chǎn)品線(xiàn)來(lái)看，這家食品公司的野心也不容小覷。主要涵蓋了生鮮、糧油調(diào)味、零食堅(jiān)果和沖調(diào)谷物四大品類(lèi)，覆蓋了超40個(gè)單品。
除了已經(jīng)賣(mài)得熱火朝天的酸辣粉，麻六記旗下明星單品還包括已售出25.2萬(wàn)份的小旺腸純香肉腸、售出10.5萬(wàn)份的預(yù)制菜老壇酸菜魚(yú)、售出8.5萬(wàn)單的預(yù)制菜水煮牛肉以及售出6.0萬(wàn)單的去骨鳳爪；除此之外，麻六記毛血旺、辣椒醬、枸杞銀耳羹、即食花膠、麻辣鮑魚(yú)和火鍋底料等單品也在銷(xiāo)量上得到了消費(fèi)者一定的認(rèn)可。就較為小眾的麻六記掛耳咖啡銷(xiāo)量也達(dá)到了2,5萬(wàn)份，單品銷(xiāo)售額超出122萬(wàn)。
娛樂(lè)流量加持無(wú)疑是麻六記突圍的優(yōu)勢(shì)，在布局零售市場(chǎng)上掌握了一定程度的主動(dòng)權(quán)。然而輿論往往具有著兩面性，隨著麻六記在銷(xiāo)售市場(chǎng)的品牌聲量，也有消費(fèi)者開(kāi)始質(zhì)疑麻六記代工產(chǎn)品和定價(jià)問(wèn)題。
圖源：新浪微博
已有網(wǎng)友表示，麻六記酸辣粉是白家阿寬旗艦店代工生產(chǎn)。這一點(diǎn)在麻六記旗艦店中可以看到，麻六記牛肉辣醬代工廠為四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司，火鍋底料選擇了四川天廚食品有限公司代工，自熱煲仔飯?zhí)籽b為成都友倫食品有限公司代工，小旺腸為上海威平食品有限公司代工，冷吃牛肉則是由成都遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂(lè)食品有限公司代工......
雖然伴隨著銷(xiāo)售市場(chǎng)對(duì)食品加工的要求日益增加，食品行業(yè)消費(fèi)快速搶占市場(chǎng)，一些品牌商為了讓企業(yè)謀求更快速的發(fā)展趨勢(shì)，都會(huì)選擇貼牌代工來(lái)降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本和生產(chǎn)成本。但是如此深度的綁定，也會(huì)讓麻六記和代工商的聯(lián)系捆綁過(guò)度。不僅需要隨時(shí)監(jiān)督供應(yīng)商供貨能力，還需要時(shí)刻用相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)監(jiān)控產(chǎn)品品質(zhì)，以避免容易出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題。
與此同時(shí)，暫時(shí)選擇將麻六記做成輕資產(chǎn)模式的汪小菲也要面臨來(lái)自消費(fèi)者終端的質(zhì)疑。畢竟，如今汪小菲網(wǎng)紅身份和他努力追求的創(chuàng)業(yè)者身份始終會(huì)有一定的矛盾。網(wǎng)紅流量易逝，如何打造品牌堅(jiān)實(shí)的護(hù)城河，不斷提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，搶占市場(chǎng)份額，才是從眾多品牌搶占預(yù)制菜toC之路突圍的關(guān)鍵點(diǎn)。