文|時(shí)代周報(bào) 穆瑀宸
編輯|陳秋
2023年伊始，是眾人的年關(guān)，卻是家樂(lè)福的難關(guān)？
近日，關(guān)于家樂(lè)?！百?gòu)物卡在門(mén)店無(wú)法購(gòu)物”“貨架缺貨”甚至“倒閉”的傳言在社交平臺(tái)上持續(xù)發(fā)酵，繼而引發(fā)不少消費(fèi)者涌入家樂(lè)福門(mén)店刷購(gòu)物卡搶購(gòu)商品。
2023年1月10日，時(shí)代周報(bào)記者探訪了北京家樂(lè)福龍德廣場(chǎng)店后發(fā)現(xiàn)，在入口處的服務(wù)中心的導(dǎo)購(gòu)臺(tái)上，立著一則醒目的通知，“由于購(gòu)物卡系統(tǒng)升級(jí)中，暫不支持‘家電商品、福氣心選商品’結(jié)算，其他支付方式可正常結(jié)算?！彪S后，記者進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，可以看到生鮮類、食品類的大部分商品已經(jīng)不能使用家樂(lè)福購(gòu)物卡消費(fèi)，冷凍食品和飲料類的部分貨架，也確實(shí)出現(xiàn)了空置的情況。
對(duì)于網(wǎng)上流傳的“倒閉”言論，家樂(lè)福中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人向時(shí)代周報(bào)記者辟謠，并表示全國(guó)門(mén)店均處于正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。而前段時(shí)間，公司供應(yīng)鏈處于升級(jí)的狀態(tài)中，所以導(dǎo)致系統(tǒng)更新，目前正在逐步恢復(fù)中?！凹覙?lè)福一個(gè)門(mén)店有超3萬(wàn)個(gè)單品，流程和工作量都是有一定量級(jí)的，因此系統(tǒng)升級(jí)需要一定的時(shí)間?！?/p>
流言四起
在小紅書(shū)平臺(tái)上，已有不少消費(fèi)者開(kāi)始分享在各地家樂(lè)福掃貨的情況。有用戶談到，“這輩子沒(méi)在家樂(lè)福呆這么久。中午十二點(diǎn)入場(chǎng)，下午四點(diǎn)半結(jié)完賬出來(lái)，3000（元）全部造完。”還有用戶分享道，“在通州區(qū)家樂(lè)福，能用卡結(jié)算的基本都搶光了?！?/p>
值得注意的是，社交平臺(tái)上的“搶購(gòu)熱潮”配以空蕩蕩的貨架，也滋生出“家樂(lè)福不行了”“家樂(lè)福要倒閉”的傳言，更進(jìn)一步引發(fā)了消費(fèi)者們的搶購(gòu)熱潮。
1月10日，正值工作日晚上8點(diǎn)，家樂(lè)福龍德廣場(chǎng)店里人潮涌動(dòng)。一位家樂(lè)福工作人員告訴記者，“近三天來(lái)家樂(lè)福購(gòu)買(mǎi)商品的顧客暴增，排隊(duì)付款基本都需要半個(gè)小時(shí)左右?，F(xiàn)在賣(mài)場(chǎng)門(mén)口的購(gòu)物車(chē)存放處，已經(jīng)沒(méi)有購(gòu)物車(chē)了，（想要購(gòu)物車(chē)）可以去大門(mén)入口處嘗試尋找一下。”
圖源：時(shí)代周報(bào)記者 穆瑀宸 拍攝
一位中老年消費(fèi)者告訴記者，她偶然間看到了“家樂(lè)福購(gòu)物卡無(wú)法購(gòu)物”的相關(guān)消息，隨后便立刻趕來(lái)。“我手里家樂(lè)福購(gòu)物卡的余額不多，所以來(lái)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)碰碰運(yùn)氣。不過(guò)，目前能用購(gòu)物卡買(mǎi)的產(chǎn)品并不算多，而且價(jià)格相比其他超市高，并不劃算。”
時(shí)代周報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，該賣(mài)場(chǎng)的乳制品區(qū)域是消費(fèi)者們駐足最多的地方，不時(shí)有消費(fèi)者互相交流購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)。其中，安慕希酸奶的旁邊放置了購(gòu)物提示牌，寫(xiě)明“此商品為福氣心選商品，購(gòu)物卡升級(jí)中，暫不支持購(gòu)物卡結(jié)算，其他方式正常購(gòu)買(mǎi)。”而旁邊伊利脫脂純牛奶由于可以使用購(gòu)物卡，已經(jīng)銷(xiāo)售大半。
此外，生鮮和速凍類產(chǎn)品的貨架有部分商品缺貨。生鮮區(qū)域中，小湯山本地草莓只剩下包裝盒，速凍區(qū)域的部分冰柜顯示“設(shè)備故障維修中”。
圖源：時(shí)代周報(bào)記者 穆瑀宸 拍攝
值得注意的是，不只是北京，從今年年初開(kāi)始，昆明、無(wú)錫、沈陽(yáng)等地的家樂(lè)福陸續(xù)傳出因部分商品貨架不全、限用卡券、“倒閉”的聲音。
對(duì)此，上述負(fù)責(zé)人解釋稱，當(dāng)前是置辦年貨的高峰期，家樂(lè)福會(huì)隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨?！懊刻扉]店后，工作人員會(huì)對(duì)賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行整理，比如對(duì)顧客不要的產(chǎn)品進(jìn)行歸位等。第二天早上五六點(diǎn)左右，在準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)期間，工作人員會(huì)進(jìn)行一輪補(bǔ)貨。目前門(mén)店內(nèi)有的貨架較空，一方面是每天上午11點(diǎn)前是營(yíng)業(yè)高峰期，貨品基本都被消費(fèi)者采購(gòu)?fù)?。另一方面則是紡織類等區(qū)域受到購(gòu)物卡的影響，消費(fèi)者很有可能進(jìn)行量采，把貨架掃空了?！?/p>
他進(jìn)一步表示，“為備戰(zhàn)春節(jié)，公司在過(guò)完雙十一就已開(kāi)始備貨，但前段時(shí)間受疫情影響，物流有一定滯后。目前家樂(lè)福主要是循環(huán)到貨，不同品牌使用不同的物流，到貨的時(shí)間都不太一樣。另外，我們的升級(jí)階段剛好卡在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，對(duì)于不同的城市，比如以北京家樂(lè)福來(lái)看，該城市的門(mén)店數(shù)量較多，所以從配貨、物流周轉(zhuǎn)等層面來(lái)講，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，但其他城市可能只有一家店，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就相對(duì)差一些。”
家樂(lè)福不行了？
外界對(duì)家樂(lè)?！暗归]”的猜測(cè)，源于此前已有不少閉店的情況發(fā)生。
2022年，多個(gè)城市的家樂(lè)福宣布閉店。7月，開(kāi)業(yè)長(zhǎng)達(dá)22年之久的北京家樂(lè)福方莊店走向了閉店的結(jié)局；3月，被稱為“亞洲規(guī)模最大旗艦店”的北京家樂(lè)福中關(guān)村店正式歇業(yè)。
財(cái)報(bào)顯示，截至2022年9月30日，家樂(lè)福的閉店數(shù)量為54家，門(mén)店數(shù)量從2021年底的205家減少至151家。
其實(shí)，家樂(lè)福也曾有過(guò)輝煌時(shí)期。這家法國(guó)零售巨頭正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)是在1995年，其曾在國(guó)內(nèi)擁有210家大型綜合超市以及24家便利店，覆蓋全國(guó)22個(gè)省份及51個(gè)中大型城市。
時(shí)過(guò)境遷，如今的家樂(lè)福已經(jīng)出現(xiàn)頹勢(shì)。2019年，發(fā)展勢(shì)頭正好的蘇寧通過(guò)蘇寧易購(gòu)全資子公司蘇寧國(guó)際出資48億元收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)80%的股份，成為了家樂(lè)福中國(guó)的控股股東。投入蘇寧懷抱三年，家樂(lè)福未能迎來(lái)蛻變。
財(cái)報(bào)顯示，2022年上半年，家樂(lè)福中國(guó)評(píng)估增值攤銷(xiāo)影響凈利潤(rùn)1.91億元，若不考慮該部分的影響，家樂(lè)福中國(guó)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)為-4.71億元。蘇寧易購(gòu)在財(cái)報(bào)中表示，家樂(lè)福中國(guó)主要受到疫情不確定性、社區(qū)團(tuán)購(gòu)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等諸多因素影響，銷(xiāo)售及毛利下降。關(guān)閉部分虧損門(mén)店，帶來(lái)一次性的賠償支出增加等，使得上半年經(jīng)營(yíng)虧損。
“在被蘇寧收購(gòu)前，家樂(lè)福就已經(jīng)開(kāi)始虧損了。此前家樂(lè)福有一套屬于自己的運(yùn)營(yíng)模式，即店主擁有較高的自主權(quán)，但這也導(dǎo)致統(tǒng)一管理部分相對(duì)薄弱。出現(xiàn)該問(wèn)題后公司經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)整，相關(guān)問(wèn)題仍沒(méi)有解決。而蘇寧接手家樂(lè)福后，從當(dāng)前的情況來(lái)看，顯然并沒(méi)有能力來(lái)整合家樂(lè)福?！毙铝闶蹖＜阴U躍忠向時(shí)代周報(bào)記者表示，“探究背后的原因還是大賣(mài)場(chǎng)模式并不能適應(yīng)新環(huán)境的變化。”
中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告（2021）》顯示，2020年超市百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模為9680億元，其中，大型超市(營(yíng)業(yè)面積6000平方米及以上)約占總門(mén)店數(shù)的14.4%，超市(2000—6000平方米)約占12.3%，社區(qū)超市(小于2000平方米)約占73.3%。而新增門(mén)店絕大部分是貼近社區(qū)、以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主的社區(qū)型門(mén)店。
這也意味著，家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)份額正被嚴(yán)重?cái)D壓。此前，沃爾瑪也和家樂(lè)福一樣加入到閉店的行業(yè)中，宣布將在中國(guó)和巴西關(guān)閉50間業(yè)績(jī)不佳的商店。
“整個(gè)大賣(mài)場(chǎng)行業(yè)已經(jīng)到了生死存亡的關(guān)鍵時(shí)刻?！滨U躍忠表示，未來(lái)大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)很有可能在新業(yè)態(tài)出現(xiàn)以后被蠶食殆盡。而整個(gè)零售行業(yè)都將面臨轉(zhuǎn)型。
此外，家樂(lè)福也正在努力轉(zhuǎn)型。為迎合消費(fèi)趨勢(shì)，2021年10月，家樂(lè)福中國(guó)首家會(huì)員店在上海正式開(kāi)業(yè)。當(dāng)月，在會(huì)員店開(kāi)放日上，家樂(lè)福（中國(guó)）時(shí)任CEO田睿曾表示,公司規(guī)劃在未來(lái)3年內(nèi)將200家大賣(mài)場(chǎng)中的100家全面升級(jí)改造為付費(fèi)會(huì)員制的會(huì)員店。
家樂(lè)福（中國(guó)）CEO龔震宇在內(nèi)部2023年元旦致辭中也再次明確了布局，正在推進(jìn)“近場(chǎng)零售服務(wù)商”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向，探索在10公里、15公里范圍內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)市場(chǎng)掃描、消費(fèi)需求洞察等。另外，家樂(lè)福還將快速推動(dòng)門(mén)店模型改造,通過(guò)到店消費(fèi)場(chǎng)景調(diào)整和引入,豐富客群維度,提升獲客效率。
不過(guò)，上述轉(zhuǎn)型是否能獲得成功，或許還有待時(shí)間的檢驗(yàn)。