文|深氪新消費 沐九九
編輯|黃曉軍
誰還記得蓮花味精？
作為一代“味精大王”，蓮花味精巔峰時期年產(chǎn)量高達12萬噸，產(chǎn)值22.3億元，僅國內(nèi)市場就占據(jù)43.4%的市場份額。即使放眼全球，其單廠味精產(chǎn)量也是位居世界第一，3年更是出口10萬噸，已然稱得上國產(chǎn)品牌之驕傲。
但近年來，不僅市場上難尋蓮花味精的蹤影，就連公司也不得不走上賣商標，以收購化危機、促增長的局面。
自3月起，蓮花健康公司便啟動了收購自嗨鍋的業(yè)務(wù)，擬以3-6億元現(xiàn)金，收購杭州金羚羊不低于20%股權(quán)。然而時隔3個月，這項收購依然沒有進展。
從民族驕傲到跨界求生，味精大王真的沒落了。
01 一路光輝造就“味精大王”
1907年，一位日本人意外從海帶中提取出“味之素”，將其放入菜品中能讓食物味道更鮮美，這便是味精的由來。
八十年代之后，味精開始傳入中國。由于味道鮮美，味精一進入中國便出現(xiàn)了幾何式增長。1983年，看中了味精這塊市場的周口國營味精廠（蓮花味精廠前身）在河南省周口市項城縣開業(yè)。
成立初期，工廠一窮二白，資金、技術(shù)、人才均跟不上，就連廠長還是將當時項城飴糖廠廠長李懷清調(diào)任過來的。
不過，作為第一任“掌門人”，李懷清一出手就表現(xiàn)出非凡的魄力：不僅發(fā)動全場員工自籌資金62萬元，用來擴建廠房、招攬人才，還率先從國外引進先進生產(chǎn)設(shè)備。
隨后，在“能用舊的不用新的”“能自制就不購”的原則下，味精廠迅速進行改造擴建。不出半年時間，工廠產(chǎn)能就擴大到了1000噸，而在三班倒和四班倒工作制度的實施下，蓮花味精生產(chǎn)效率更是大幅提高。由于市場需求量大，僅建廠一年，蓮花味精就創(chuàng)造了產(chǎn)銷400噸的喜人業(yè)績，并在之后一路飆漲。
到1994年的時候，蓮花味精的年產(chǎn)量已經(jīng)達到10萬噸，成為“中國第一，世界第二”。
幾年后，蓮花味精又以12萬噸的年產(chǎn)量位居世界首位，其產(chǎn)值也由最初的945萬元增長至22.3億元，足足增長了236倍。
這期間，由于蓮花味精勢頭強勁，不僅快速成長為當?shù)氐慕?jīng)濟支柱，還直接助力項城在1993年完成撤縣設(shè)市，向前邁進一大步。
而對于普通老百姓來說，能進蓮花味精廠工作，也是一件讓全家光榮的事。
據(jù)了解，90年代蓮花味精開放招工指標的時候，哪怕一萬多塊錢一個名額，也有不少人砸鍋賣鐵地往里進，只為擠破腦袋搶下大眾眼里的“鐵飯碗”。畢竟，在當時工資普遍不高的年代，蓮花味精的工人每個月能拿80-90元的工資，已經(jīng)遠勝于很多工廠了。
帶著無限榮光，蓮花味精于1998年6月在上交所掛牌上市，正式成為“味精第一股”。
在上市后幾年，尤其是金融危機期間，蓮花味精的耐力和抗壓力極強。
其時，東南亞金融危機迅速蔓延到國內(nèi)，大批走私味精開始進入中國并大打價格戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)上，蓮花味精不僅沒有被價格戰(zhàn)吞噬，反而實現(xiàn)高營收。根據(jù)財報顯示，1996年-1998年，蓮花味精分別實現(xiàn)凈利潤5500萬元、1億元、1.2億元。
然而誰也不曾想到，扛住了金融危機入侵的蓮花味精，在短短幾年就遭受重創(chuàng)，并就此衰落下去。
02 蓮花虧損，難續(xù)昔日榮光
2003年，蓮花味精迎來上市首虧，全年凈虧損1.45億元。
此后多年，蓮花味精的業(yè)績一直不穩(wěn)定，尤其在2010年以后，其凈利潤的變化更是呈現(xiàn)出規(guī)律性的波動，即一年虧損一年盈利。更有趣的是，其盈利一般在兩三千萬元之間，而虧損則動輒三五個億。
而翻閱年報可以發(fā)現(xiàn)，在蓮花味精扭虧的年份，大額政府補助和債務(wù)重組利得起了舉足輕重的作用。從國產(chǎn)品牌之光到需要補貼救助，蓮花味精究竟怎么了？
對于蓮花味精的虧損和沒落，外界很大程度上將其歸結(jié)為“味精致癌論”“味精會掉發(fā)甚至是變笨”等觀點導致的消費者轉(zhuǎn)移。
然而這種觀點自味精產(chǎn)生時起，便不絕于耳。
早在1968年，《新英格蘭醫(yī)學雜志》上發(fā)表了一篇文章。在該文章中，作者稱自己是一名在美華裔，并描述稱每次在吃中餐之后的15到20分鐘，自己就會出現(xiàn)后頸麻木的現(xiàn)象，并逐漸擴散到雙臂和后背，大概持續(xù)兩個小時左右。對此，他認為該癥狀是由于中餐館喜歡使用味精所致。
文章發(fā)布后，很快引發(fā)了世界性的味精恐慌，并逐漸成為后來味精謠言的基礎(chǔ)。
然而根據(jù)后來專家指出，味精的主要成分是谷氨酸鈉，雖然加熱到120℃ 以上時會產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，但其對人體是安全的，毒性極低，且不會“致癌”。而在多年前FDA更是早已將味精劃入公認安全的產(chǎn)品/成分。
且不論大眾對事實依據(jù)的論斷正確與否，將大眾認知與蓮花味精下滑直接相聯(lián)本身就存在悖論。一方面，味精謠言很久之前就存在，那蓮花味精在2003年之前是如何做大規(guī)模的？另一方面，如果味精要言論真有影響，在蓮花味精每況愈下時，一樣做味精的梅花生物、阜豐集團又怎么做到蒸蒸日上，甚至讓阜豐集團脫穎而出成為全球最大味精生產(chǎn)商的？
對于這些疑問，或許能在蓮花味精自身經(jīng)營上找到答案。
03 多次易主，“味精大王”不安
進入21世紀后，已經(jīng)在味精領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟的蓮花味精開始向多元化發(fā)展，并相繼進行了保健品、礦泉水、皮革及制品、復合肥等多個領(lǐng)域的投資。可惜到最后，這些項目大多以失敗告終，有的甚至還背上了官司。
新項目胎死腹中，而另一邊主營業(yè)務(wù)也因多年發(fā)展進入飽和狀態(tài)。
根據(jù)中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會味精分會2003年公布的一組數(shù)據(jù)，1992年-2001年的十年間，我國味精產(chǎn)量從34萬噸增長到91.29萬噸，翻了將近3倍。
然而消費者需求不會隨著產(chǎn)量翻倍而增加，味精行業(yè)逐漸出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的問題。比如據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在后期經(jīng)歷三輪整合后，在2016年中國味精產(chǎn)量仍達230萬噸，高出實際需求大約80萬噸左右。
而業(yè)務(wù)觸頂之下，蓮花味精不僅沒有升級創(chuàng)新，反而投入重金加大產(chǎn)能，在2000年-2003年先后投入7個億，來引進新設(shè)備，研發(fā)“用小麥替代玉米作為味精原料”的新技術(shù)。
但在項目運行初期，由于未能及時解決淀粉利用問題，2003年，用玉米作原料的味精生產(chǎn)線已經(jīng)停工，而用小麥生產(chǎn)味精的設(shè)備未能達產(chǎn)，造成當年產(chǎn)量急劇下滑，營收亦出現(xiàn)大幅下滑。屋漏偏逢連夜雨，多重壓力之下，蓮花味精又陷入股東挪用資金、拖欠工人工資等丑聞。
2004年5月，在公布上一年業(yè)績不久后，蓮花味精流通股股東李凱以蓮花集團占用上市公司巨額資金并構(gòu)成對其本人及全體流通股股東的侵權(quán)行為為由，將蓮花味精及控股股東蓮花集團一同告上了法庭。
后經(jīng)證監(jiān)會查處發(fā)現(xiàn)，蓮花味精確存在大股東巨額占款的問題，截止2003年8月31日，蓮花集團占用了蓮花味精8.58億元的資金。
與此同時，蓮花味精內(nèi)部問題也逐一被揭露，比如拖欠工人工資、職工集資款、養(yǎng)老保險；向外單位私接水電，折款高達3000多萬元……
危機存亡之際，項城市政府緊急出手，成立了蓮花國資監(jiān)管、清欠、改制三個領(lǐng)導小組，對其進行調(diào)查及清退。
這期間，不少外地企業(yè)伸出了“橄欖枝”，表示重組蓮花味精的意愿，但在多重因素影響下，最終都不了了之。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到2006年，河南省財經(jīng)廳所屬的農(nóng)開公司入局成為蓮花味精的第一大股東?？上暮髞淼臉I(yè)績來看，前者依舊沒能挽回蓮花味精的頹勢。
幾年后，蓮花味精再被出手。2014年，浙江浙江?？低顿Y有限公司的掌門人夏建統(tǒng)以 3.74 億元拿到了蓮花味精10.36%股權(quán)，成為新一任實控人。
夏建統(tǒng)一入公司就將“蓮花味精”改名為“蓮花健康”，企圖用火熱的大健康概念重整旗鼓。然而在后來的實際操作中，夏建統(tǒng)也無非是重走多元化的老路，并因此置蓮花健康于水火之中。
而此后多次易主，蓮花健康一直在艱難前行。
04 結(jié)語
在復合調(diào)味料越來越受歡迎的當下，盡管蓮花健康也在布局雞精等業(yè)務(wù)，但經(jīng)過多年折騰，其終究離主流市場越來越遠了。
細數(shù)上次這個味精大王被關(guān)注，還是因2021年拍賣24枚“蓮花”相關(guān)商標的時候。
這樣一來，蓮花健康擬收購近年來時興的自嗨鍋業(yè)務(wù)就不奇怪了。
而在最近發(fā)布的調(diào)研情況中，蓮花健康公司亦對收購“自嗨鍋”作了合理性說明。
蓮花健康稱，杭州金羚羊公司主營的自熱食品等方便食品近年來成長速度較快，未來成長空間相對較大，因此具有較高的估值水平，符合一般商業(yè)慣例和估值慣例，總體具有合理性。
但對于蓮花健康能否吃下自嗨鍋業(yè)務(wù)，以及自嗨鍋能否促進蓮花公司業(yè)績增長，當下看來仍然存疑。而對于這個昔日味精大王的走向，我們只能拭目以待！
參考資料：
《誰殺死了“味精大王”？》
《“味精大王”大敗局》
《“味精大王”蓮花健康斬不斷煩惱絲》
《曾是 “味精世界第一大廠”，如今變賣商標！蓮花真的“凋謝”了》