文|FDL數(shù)食主張 芥末之父
吃得健康這件事,沒有任何時(shí)候比現(xiàn)在更努力了!
提起白人飯,網(wǎng)友肯定不陌生,一位瑞士女士“一袋生菜+一片火腿+芥末醬”的火車午飯讓網(wǎng)友瞠目結(jié)舌。白人飯(white people food),顧名思義是只有“白人”才能吃下的飯,也是蒼白無色、索然無味的飯,更是不適合中國寶寶“酷愛酸甜苦辣”體質(zhì)的飯。
雖然說“高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式”,但白人飯的食材與高端不沾邊,烹飪方式卻以蒸和煮居多,精髓在于生、冷、少,因而被網(wǎng)友戲稱“兔子看了直蹬腿”。
然而,網(wǎng)友從鄙視白人飯,到嘗試白人飯,最后愛上白人飯,這個(gè)過程可能只經(jīng)歷1~2餐白人飯。被中國寶寶嫌棄的白人飯的一生,驟然出現(xiàn)反轉(zhuǎn),白人飯不僅在年輕人的便當(dāng)中存活下來,還展現(xiàn)了十足的生命力。小紅書平臺上“#白人飯也是飯”,“#白人飯”的話題流量分別高達(dá)2400多萬,4700多萬。
中國網(wǎng)友對“白人飯”的調(diào)侃引起外媒報(bào)道熱潮,美國CNN、Buzzfeed與英國衛(wèi)報(bào)等紛紛報(bào)道。一夜之間“白人飯”仿佛成為社交貨幣,是年輕人社交平臺的借梗話題,也成為年輕人追捧的潮流餐食。
在健康飲食方式上,類似白人飯這種火爆全網(wǎng)的還有各種明星減肥餐,早前「泫雅飯量」登上微博熱搜,收獲5億話題閱讀量。在普及健康飲食上,社交媒體幾乎總能一舉打造出五花八門的「新模式」。隨著消費(fèi)者健康意識的快速提升,加之越來越多的研究指出,保持膳食營養(yǎng)均衡是維持健康的必要條件,毫無疑問飲食走健康路子是正確的。而對于食品飲料行業(yè)而言,無糖、低脂、零卡、天然新鮮等象征健康的標(biāo)簽催生了眾多新興賽道。「健康」更是當(dāng)下越來越多食飲品牌的營銷關(guān)鍵詞。
那么,褪去當(dāng)下健康飲食狂熱的外衣,其內(nèi)在又蘊(yùn)含著怎樣的底層邏輯?本文,F(xiàn)DL數(shù)實(shí)主張將從消費(fèi)需求和商業(yè)市場兩大維度與大家進(jìn)行分析討論。
01 背后是年輕人“省流”邏輯
摳門邏輯:省錢經(jīng)濟(jì)學(xué)
社交平臺上,“降級消費(fèi)”、“年輕人的摳門經(jīng)濟(jì)學(xué)”話題鋪天蓋地。
據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),以白領(lǐng)工作餐花費(fèi)為例,基于老鄉(xiāng)雞、大米先生等5個(gè)中式快餐品牌在一線城市平均40元/餐定價(jià),新一線城市則估算為35元。按工作日40元/餐計(jì)算,一線城市白領(lǐng)一天2頓工作餐,一個(gè)月按21.75個(gè)工作日的方式計(jì)算,他們一個(gè)月在吃飯這件事上就得花1500~1740元。
按2022年城鎮(zhèn)人均可支配月收入計(jì)算,每月工作餐支出得占據(jù)月收入約三分之一。對于初入職場的新晉打工人而言,一天兩頓外賣就能掏空原本并不富裕的錢包。
圖源:網(wǎng)易數(shù)讀
白人飯興起可以說是省錢經(jīng)濟(jì)學(xué)的分支——糊弄學(xué),年輕人在吃這件事上能不能糊弄胃口不重要,但錢包是糊弄不得的。對比花費(fèi)更高的外賣,年輕人不是不在乎吃,是在乎成本。
方便邏輯:省事哲學(xué)
近年來國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長,互聯(lián)網(wǎng)迎來快速發(fā)展,過去人們依靠家庭組織來抵御風(fēng)險(xiǎn)的模式也因此發(fā)生改變,加之繁忙的工作生活節(jié)奏不斷壓縮人們的社交圈,進(jìn)一步消耗人們的交友欲望,如今隨著單身或獨(dú)居人群數(shù)量不斷壯大,消費(fèi)模式正在發(fā)生迅速轉(zhuǎn)變,其中對于飲食的影響最為深厚。
隨著單身獨(dú)居時(shí)代開啟,大量年輕人,沒有像上一輩那樣為家人做飯的動力,很難長期“做飯一小時(shí),吃飯10分鐘”。DT財(cái)經(jīng)調(diào)研顯示,不想做飯的最主要原因是“工作忙,沒有時(shí)間做飯”,其次是“前期的食材準(zhǔn)備比較復(fù)雜”。根據(jù)《2021年三季度企業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示,單身經(jīng)濟(jì)與懶人經(jīng)濟(jì)、顏值經(jīng)濟(jì)、健康經(jīng)濟(jì)并列,成為四大潮流經(jīng)濟(jì)之一,萬億市場開始嶄露頭角。
在食飲行業(yè),從火了近20年的泡面到疫情期間隨處可見的預(yù)制菜,再到如今風(fēng)靡全網(wǎng)的白人飯,這三者共同點(diǎn)不外乎都符合人們“懶”的需求。自從有了“松弛狀態(tài)”這個(gè)自洽的避風(fēng)港,年輕人在做飯這件事上徹底放松了,主打一個(gè)怎么方便怎么來,能吃就行。| 求快邏輯:省時(shí)營養(yǎng)學(xué)
除了省事省錢外,“省時(shí)”也是年輕人熱衷追求的方便快捷的健康飲食模式的一大原因。FDL數(shù)食主張發(fā)現(xiàn),年輕人格外強(qiáng)調(diào)“自己的時(shí)間”,上班拿的是資本家給的“窩囊費(fèi)”,下班只想擁有自己的廢柴時(shí)光。
可見,湊合吃的午餐便當(dāng),確實(shí)可以被白人飯覆蓋。對時(shí)間的高敏感度讓人們不舍得用時(shí)間來做飯,吃這件事自然而然退居二線,快餐、代餐等隨之補(bǔ)位。
另外,由于這屆年輕人對于養(yǎng)生的覺悟較早,他們渴望保持健康狀態(tài)。因此,除了吃得飽,他們還要求吃得健康,方便省錢的同時(shí)必須能維持正常生命體征。
這種省時(shí)經(jīng)濟(jì)學(xué)的“時(shí)間心態(tài)”帶火白人飯。細(xì)心對比不難發(fā)現(xiàn),白人飯和輕食方式是有很多相似之處,白人飯?jiān)谝欢ǔ潭壬系靡嬗谳p食此前打下的“江山”。
輕食的概念首先興起于國外的咖啡館,并不特指某種食物,而是用來形容餐飲的一種形態(tài)。通常指搭配咖啡的小簡餐,如沙拉、三明治等能夠果腹、分量不多的餐點(diǎn)。2014年前后,輕食理念被引入中國,搭載全民健身的快車輕食迅速刮起一陣綠色旋風(fēng)。
在中國營養(yǎng)學(xué)會輕食研究工作抽樣的6207調(diào)查中,94.9% 的人至少每周消費(fèi)一次輕食。輕食,輕的不僅僅是份量,還有烹飪方式的簡約,此外“多巴胺色彩”的搭配和精致的包裝也助力輕食走紅。
根據(jù)美團(tuán)外賣《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》估算,2022年國內(nèi)輕食市場規(guī)模能突破1000億元,5年內(nèi)逐步占到餐飲總收入的10%左右。
從白領(lǐng)到大學(xué)生,從減肥人士到健身人群,人們選擇輕食,吃的是輕食的好看與精致,吃的是渴望減肥的心愿,吃的是追求健康的理念。
但在探究輕食市場發(fā)展的過程,越來越多的人控訴傳統(tǒng)輕食的“貴”,甚至在評價(jià)中也常常看到“吃草”“難吃”等評價(jià),這也使得火熱的健康食飲賽道迎來了更多的冷靜思考。
02 全民健康化,超越潔凈飲食
縱觀人類飲食史,從吃飽喝足到吃好喝好,健康飲食初級階段一直聚焦在控制卡路里。但隨著健康生活內(nèi)化成普世理念,飲食的重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到日益豐富的飲食需求上,從少吃轉(zhuǎn)向多樣化飲食,并且崇尚自然食材,而不僅僅是少吃。
第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBN Data)聯(lián)合叮咚買菜發(fā)布的《“味”來潮流 2023年飲食趨勢洞察報(bào)告》顯示,對飲食越來越講究的消費(fèi)者,除了日常在飲食消費(fèi)上有更嚴(yán)格的要求之外,在疫情后期更多了一層理性思考。據(jù)《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,“健康綠色、營養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)品品質(zhì)”這三項(xiàng)成為疫情以來有所增長的新需求點(diǎn)。
報(bào)告顯示,消費(fèi)者在吃喝方面的品質(zhì)升級也有了更具象化的體現(xiàn),分別向健康化、營養(yǎng)化、精致化這三個(gè)方向理智進(jìn)階,這一點(diǎn)也在很多食品企業(yè)開發(fā)新品的方向中得到驗(yàn)證。
全民健康需求推動下,主打減糖、低GI、低碳水、清潔、“多巴胺”等概念制造出了一個(gè)又一個(gè)飲食風(fēng)向標(biāo),越來越多健康標(biāo)簽產(chǎn)品的興起促進(jìn)了食飲產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,也為消費(fèi)市場提供更多的健康新選擇。
健康飲食1.0:低糖/0糖/低卡成標(biāo)配
隨著人們健康意識的不斷提升,越來越多的消費(fèi)者開始反思和改變以往傳統(tǒng)的高糖高油高鹽的飲食方式。同時(shí),在經(jīng)歷新冠疫情后,人們更愿意在日常生活中選擇能帶來獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值的食品飲料,從而提升自身的健康狀況。
在健康食品領(lǐng)域,減糖、控糖無疑成為標(biāo)配,尤其在飲料領(lǐng)域,0糖變得非常普遍。從《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》調(diào)研數(shù)據(jù)來看,隨著無糖茶飲在泛消費(fèi)人群以及二、三線城市中進(jìn)一步普及,預(yù)計(jì)到2025年無糖茶飲市場規(guī)模將突破百億大關(guān),到2027年將達(dá)到124億元。Future market Insights (FMI)在其最近的報(bào)告《零糖飲料市場展望(2023年至2033年)》中也指出,全球零糖飲料市場規(guī)模約為33億美元,并預(yù)計(jì)從2023年到2033年,市場將以14.7%的年復(fù)合增長率增長。
FDL數(shù)實(shí)主張發(fā)現(xiàn),為迎合年輕人的口味,優(yōu)化無糖飲料口味成為品牌在市場中尋找市場機(jī)會的方向之一,這促使近兩年的無糖茶飲市場呈現(xiàn)多口味趨勢。案例:
Nurishment推出一系列無添加糖飲料,含四種原始口味:草莓、巧克力、香草和香蕉,兩種全新的口味:堅(jiān)果榛子和咖啡口味。Nurishment品牌經(jīng)理Dorota Dziedzic表示,Nurishment旨在滿足市場對于無添加糖的需要,新系列即使沒有添加糖,口味和營養(yǎng)上和原始選擇一樣。
健康飲食2.0:低碳水飲食成主流
提起碳水,它在給人帶來愉悅的也因?yàn)槿藗儗τ隗w重管理、健康危害的擔(dān)憂。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示,2019年中國肥胖人口規(guī)模超2.5億人,肥胖人群規(guī)模的發(fā)展,以及由肥胖引起的健康問題已逐漸成為社會關(guān)注的焦點(diǎn),超七成網(wǎng)民認(rèn)為形體管控與健康相關(guān),國民對于個(gè)人體重健康相關(guān)意識逐漸,他們開始意識到高糖分的攝入對健康的危害。
同時(shí),醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn),卡路里只是肥胖和糖尿病的一個(gè)影響因素,慢性疾病的爆發(fā)和人們飲食結(jié)構(gòu)中糖分以及碳水化合物的攝入越來越高有著密切關(guān)系。
在此背景下,越來越多的人開始關(guān)注“低碳水飲食”。所謂低碳飲食,是指低碳水化合物飲食,也就是在飲食中嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入量。低碳飲食有利于提高人體健康水平,預(yù)防和控制肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病。同時(shí),也利于保護(hù)生態(tài)系統(tǒng),減少土地、水資源和能源的消耗。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,2022年全球低碳飲食市場規(guī)模達(dá)到了270億美元,預(yù)計(jì)到2027年將增長到420億美元,年復(fù)合增長率達(dá)到9.2%。其中,亞太地區(qū)是最大的市場,占比超過40%,主要受益于中國、日本、印度等國家和地區(qū)的消費(fèi)需求。
為了滿足消費(fèi)者低碳需求,低碳飲食行業(yè)也呈現(xiàn)多元化特征,目前市場除了傳統(tǒng)的植物性食品、有機(jī)食品、人造肉、代餐粉等低碳外,一些品牌還通過復(fù)雜的技術(shù)模仿出傳統(tǒng)的碳水化合物味道和口感的新型產(chǎn)品。案例:
低碳水面包品牌BetterBrand通過使用專有的“谷物轉(zhuǎn)化”技術(shù),能將面包的碳水化合物含量降低到相當(dāng)于兩個(gè)蘋果片碳水含量的水平。該公司的主推產(chǎn)品為“The Better Bagel”,其凈碳水化合物含量相當(dāng)于2片香蕉,蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于4個(gè)雞蛋,碳水化合物含量減少了90%,蛋白質(zhì)含量增加了250%,且不添加糖分。
健康飲食3.0:低GI認(rèn)證是加分項(xiàng)
區(qū)別于膳食中提供能量重要部分的碳水化合物,GI(Glycemic Index)是評價(jià)食物中碳水化合物是否健康的一種方式,即血糖生成指數(shù),指與標(biāo)準(zhǔn)化食物(通常指葡萄糖)對比,某一檢測食物被人體攝入引起血糖上升的速率,反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖生成的應(yīng)答情況。
所謂低GI食品,國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)將GI值≤55的食品稱為低GI食品,低GI食品對血糖影響較小,有利于餐后血糖控制。近年,隨著人們對飲食認(rèn)知越來越完善,對GI的認(rèn)知越來越深刻,在飲食營養(yǎng)均衡搭配上,會更有意識地偏向“谷物碗”“全麥面包”“低GI配餐”甚至是有低GI食物標(biāo)識或認(rèn)證的產(chǎn)品。
另外值得一提的是,低GI食品的出現(xiàn)不僅僅受到消費(fèi)需求變化的推動,政策方面也為其發(fā)展帶來了空間。在國家衛(wèi)健委發(fā)布的“健康中國2030”戰(zhàn)略中倡導(dǎo)低GI飲食,尤其是糖尿病患者、追求健康人群可能會更青睞低GI食品。公開資料顯示,我國低 GI健康食品市場規(guī)模達(dá)1762 億元,年增長率超 10%。根據(jù)京東超市的數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2023年,京東超市上經(jīng)過認(rèn)證的低GI品牌數(shù)量增幅將達(dá)3倍、整體銷售額突破1億。
面對日益增長的健康需求,低GI食品市場呈現(xiàn)著巨大的發(fā)展?jié)摿?,越來越多的低GI食品陸續(xù)出現(xiàn)在市場,涵蓋飲料、烘焙、代餐、乳制品等眾多品類,并適用于控糖、飽腹、控制體重、健康零食等場景。案例:
作為低GI主食創(chuàng)新品牌,御卡生零推出了全新的“其零”白蕓豆免煮米飯,御卡科技和白蕓豆行業(yè)原研機(jī)構(gòu)云南天保樺通過深度合作,聯(lián)合研發(fā)的御卡1號(MYK-1)”白蕓豆提取物,通過與大米的創(chuàng)新搭配,將傳統(tǒng)精白米飯的GI值從83成功降至32。
圖片來源:微博@頂尖包裝設(shè)計(jì)
以月餅為例,廣州酒家的低GI月餅是以廣州酒家與華南理工大學(xué)共同研發(fā)的低GI活性蔗糖為甜味劑,從而使胰島素分泌減少,降低脂肪合成。同樣是節(jié)日限定食品,越南品牌Bibica推出的一系列低GI高端月餅產(chǎn)品,通過添加甘蔗多酚,讓糖尿病患者也能放心吃月餅。
圖片來源:廣州酒家官網(wǎng)
澳大利亞品牌FYTO THE FROG創(chuàng)造出了世界首款全蔗糖配方的低GI兒童牛奶巧克力,同時(shí)還減少了一半熱量,保留美味又天然健康。瑞士品牌愛普詩ALPESD′OR推出了含甘蔗多酚的低GI黑巧多翡諾DORPHENOLS,GI值僅44,富含的多酚物質(zhì)還能帶來抗氧化的作用。
圖片來源:天貓愛普詩旗艦店
健康飲食4.0:崇尚天然新鮮好食材
消費(fèi)者不僅對產(chǎn)品的成分提出了更健康、更營養(yǎng)的要求,在飲食消費(fèi)需求上也正在向更天然、更新鮮的方向進(jìn)階。
尤其過去幾年,食品工業(yè)的成熟發(fā)展為消費(fèi)市場帶來了諸多便利,在減少了消費(fèi)者做飯的負(fù)擔(dān),同時(shí)降低了餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化出餐難度。但隨著越來越多的消費(fèi)者對食品安全和健康日益重視,不少餐飲的菜品被人們所詬病,過度的調(diào)味也被烙上了“??怂箍萍肌钡拿?。
雖然天然無法與健康畫上等號,但從消費(fèi)者的角度來看,含有天然成分的食品顯然更具有吸引力,尤其在談“劑”色變的輿論下,焦慮的消費(fèi)者群體更加希望退回到食品制作的原始狀態(tài),即不使用添加劑,或者只接受全天然的食品添加劑的使用。Innova市場洞察發(fā)布的《2022全球十大風(fēng)味趨勢》報(bào)告顯示,在全球11個(gè)國家的消費(fèi)者調(diào)研中,當(dāng)消費(fèi)者選擇通過哪種途徑做到“健康飲食”時(shí),超過1/2全球受訪者選擇了“天然產(chǎn)品,避免添加劑和防腐劑”。
隨著健康和天然等理念逐漸深入人心,品牌紛紛借助天然食材的力量進(jìn)行革新創(chuàng)變,越來越多主打天然植物成分及“新鮮食材”概念的食品飲料出現(xiàn)在市場中。案例:
嬰兒健康食品品牌寶寶饞了提倡新鮮天然食材、無添加和自然的烹飪方法,根據(jù)寶寶不同階段的成長需求,為寶寶專屬定制一系列新鮮、天然、無添加的有趣的健康零食產(chǎn)品。
圖源:百略市場營銷策劃(上海)有限公司
創(chuàng)新型即食銀耳食飲品牌GENBEN根本以銀耳為核心原料,為都市人提供好吃、小飽且便捷的健康補(bǔ)給?!窯ENBEN根本」堅(jiān)持“用中國好食材,做中國新健康食飲”,攜手來自慶元縣國家自然保護(hù)區(qū)的優(yōu)質(zhì)銀耳種植基地,堅(jiān)持純凈配方0添加,以活力的姿態(tài)創(chuàng)新口味,探索“銀耳的100種想象”,同時(shí)也希望喚起消費(fèi)者對健康、活力身心狀態(tài)和可持續(xù)生活方式的關(guān)注和認(rèn)同。
圖片來源:微博@GENBEN根本
健康飲食5.0:“多巴胺”飲食,快樂進(jìn)食與進(jìn)食快樂
丁香醫(yī)生數(shù)據(jù)研究所發(fā)布《2023國民健康洞察報(bào)告——家庭健康篇》顯示,在最近一年的健康困擾中,“情緒問題”位列第二,且進(jìn)一步引起連鎖問題,包括皮膚狀態(tài)不好、睡眠困擾、脫發(fā)等,對這些健康問題的擔(dān)憂也普遍上漲。
現(xiàn)代人的焦慮與壓力已經(jīng)成為困擾我們生活的兩座大山,還好有美食撫慰人心。事實(shí)上食物不僅僅是維持生命體征,更多時(shí)候是提供一種心理能量和情緒價(jià)值,如奶茶、咖啡、火鍋以及肥宅快樂水等食物可以給人帶來諸多愉悅感和滿足感。
與此同時(shí),帶有明亮的色彩食物從視覺上也能讓人感受到愉悅的氣氛,帶給消費(fèi)者味蕾與視覺的雙重愉悅,讓消費(fèi)者獲得了在情緒上的釋放和滿足,今夏最為火熱“多巴胺”一詞成為了飲食創(chuàng)新方向。
“多巴胺”梗竄到茶飲界,會玩營銷的品牌人立馬抓住這波熱度。庫迪咖啡官方發(fā)布新品預(yù)告,開啟夏日冰飲季,推出“水果多巴胺”系列新品。瑞幸更早之前上線夏日多巴胺包裝,夏日多巴胺冰咖橙C美式、抓馬西瓜拿鐵、青提拿鐵、楊梅瑞納冰等,五顏六色摩登炫酷,歡快愉快的顏色激發(fā)人們的積極情緒,消費(fèi)者的食欲也被調(diào)動起來。
圖片來源:微博@luckincoffee瑞幸咖啡
但與此同時(shí),這些快樂的食物往往也伴隨著健康隱患。英國市場調(diào)研公司FMCG Gurus研究與洞察主管Mike Hughes表示,消費(fèi)者正在重新評估飲食與心理健康的關(guān)系,他們將轉(zhuǎn)向含有健康功能成分的、有助于心理放松的產(chǎn)品。
除了吃得好,吃得健康,主體以怎樣的心情進(jìn)食影響著消化吸收,食企也瞄準(zhǔn)這點(diǎn),開始從原料中能改善情緒緩解焦慮的營養(yǎng)物質(zhì)入手研發(fā)產(chǎn)品。案例:
日本日加滿甜睡飲料就是就是放松式飲品。每瓶含800mgγ-氨基丁酸和110mg茶葉茶氨酸,GABA、茶氨酸吊事支持放松的成分,植物提權(quán)成分有助于消費(fèi)者夜晚好睡好夢。日加滿致力于生產(chǎn)“自然、愉悅、健康、功效”的功能性產(chǎn)品,專注情緒性產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)“多巴胺飲食”的內(nèi)源化。
圖片來源:天貓超市
Nature Made推出了一款緩解壓力的草莓味軟糖,該產(chǎn)品含L-茶氨酸和GABA成分,有助減少壓力、支持平靜和放松的精神狀態(tài)。
圖片來源:亞馬遜海外購
“白人飯”現(xiàn)象是偶然,但其實(shí)也是食企商業(yè)帝國早已存在的“健康化飲食”戰(zhàn)場趨勢的呈現(xiàn)。年輕人的胃口是不是退化不好說,但超越胃口的潔凈飲食,可以說是給了食企研發(fā)“貼近消費(fèi)者需求的方向”。
在當(dāng)下健康化飲食大環(huán)境中,消費(fèi)者的健康需求越來越細(xì)分,越來越個(gè)性化,無論是飲料,面包糕點(diǎn),餅干還是代餐主食等,企業(yè)都需要圍繞大方向來打造產(chǎn)品并不斷做出相應(yīng)的調(diào)整。只有這樣,食飲企業(yè)即使在下行的外部環(huán)境中,也能展現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力,從增長趨緩的大盤中找到結(jié)構(gòu)性的機(jī)會。
參考文獻(xiàn):
1.中國年輕人吃飯圖鑒:中餐正消失,廚師在隱退| 數(shù)英
2.輕食概念過氣了?新元素缺乏“新元素”| Food Talks
3.“白人飯”興起,花樣輕食打開年輕人的錢包| 36氪
4.輕食是門好生意嗎?| Food Talks
5.御卡生零推出全新低GI主食“其零”白蕓豆免煮米飯| Food Talks
6.海外滿“酚”控糖原料,如何撬動國內(nèi)低GI創(chuàng)新?| Foo daily每日食品
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8.Innova市場洞察發(fā)布《膳食纖維的應(yīng)用與發(fā)展》深度報(bào)告|Food Talks
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