文|紅餐網(wǎng) 李金枝
編輯|王秀清
喜茶9元喝全場(chǎng)，7分甜8.8元一杯，百分茶、茉沏買(mǎi)一送一……近日，蘇州中心的一場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”賺足了流量。
同一時(shí)間段內(nèi)，喜茶、百分茶、7分甜、茉沏等品牌相繼推出“打骨折”的低價(jià)促銷活動(dòng)，甚至發(fā)動(dòng)工作人員到通道上“手動(dòng)搶客”。
有網(wǎng)友調(diào)侃稱，已經(jīng)很久沒(méi)見(jiàn)過(guò)如此接地氣的拉客方式了，“高端的商戰(zhàn)，往往以最樸素的方式呈現(xiàn)”。
01 蘇州新茶飲品牌“大戰(zhàn)”，商場(chǎng)秒變菜市場(chǎng)
“當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)像極了菜市場(chǎng)?！碧K州本地消費(fèi)者周周（化名）告訴紅餐網(wǎng)，喜茶開(kāi)業(yè)當(dāng)天，蘇州中心B1層變得非常擁擠。而引來(lái)這些客流的，是同一時(shí)間開(kāi)啟打折活動(dòng)的數(shù)個(gè)茶飲品牌。
據(jù)周周介紹，7月28日-30日，喜茶蘇州中心新店開(kāi)業(yè)，照例推出“新店9元喝喜茶”活動(dòng)。
圖片來(lái)源：受訪者供圖
“喜茶搞開(kāi)業(yè)活動(dòng)，百分茶和7分甜也跟著一起打折?！敝苤鼙硎?，7分甜門(mén)店位于喜茶對(duì)面，在喜茶開(kāi)業(yè)當(dāng)天，7分甜拉了一個(gè)橫幅，寫(xiě)著“7.28-7.30，今天真高興，全場(chǎng)單杯8.8元?！?/p>
周周還發(fā)現(xiàn)，不遠(yuǎn)處的百分茶也拉起了橫幅，寫(xiě)著“夏日狂歡，買(mǎi)一送一”，并發(fā)動(dòng)店員在人流集中的位置發(fā)試飲。
還有小紅書(shū)網(wǎng)友發(fā)帖稱，百分茶店門(mén)口還搞起了擲骰子游戲，顧客根據(jù)不同的游戲結(jié)果，分別可以獲得飲品免費(fèi)劵、飲品半價(jià)券、飲品優(yōu)惠券等獎(jiǎng)勵(lì)。
三家熱門(mén)新茶飲品牌同時(shí)開(kāi)啟“打骨折”的優(yōu)惠活動(dòng)，必然誘人。
據(jù)網(wǎng)友“Cyndy愛(ài)吃三文魚(yú)”發(fā)布的視頻顯示，7月28日當(dāng)天，三家茶飲店門(mén)前都擠滿了人。為了拉客，三家店的小哥也是使盡渾身解數(shù)，紛紛舉起自家的廣告牌“巡場(chǎng)”。
“有沒(méi)有人要玩游戲，有機(jī)會(huì)免費(fèi)喝奶茶！”百分茶店前，工作人員此起彼伏喊著，旁邊還有一位小哥舉著百分茶的廣告牌、一位小哥在人流中不停地派發(fā)廣告單。
圖片來(lái)源：受訪者供圖
喜茶的小哥也不甘示弱，舉著廣告牌扯著嗓子大喊，“喜茶新店開(kāi)業(yè)，全場(chǎng)9塊！”小哥聲嘶力竭，可以聽(tīng)出聲音已經(jīng)有點(diǎn)沙啞。
“我走到喜茶和七分甜中間的時(shí)候，喜茶這邊的工作人員大喊‘喜茶全場(chǎng)9元’，隔壁七分甜就一群人回應(yīng)，‘七分甜全場(chǎng)8塊8！’耳朵都要震聾了?！本W(wǎng)友“吧唧一個(gè)喵”說(shuō)道。
圖片來(lái)源：受訪者供圖
“現(xiàn)場(chǎng)太瘋狂了，后來(lái)商場(chǎng)把廣告牌都收走了?！敝苤芨嬖V紅餐網(wǎng)，由于現(xiàn)場(chǎng)過(guò)于“熱鬧”，商場(chǎng)為了維持秩序收走了這些茶飲店的廣告牌，這場(chǎng)“比嗓門(mén)”大賽也因此告一段落。
不過(guò)，這場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”并未就此結(jié)束。第二天（7月29日），同一層的茉沏也拉出橫幅“大家一起高興，我們也買(mǎi)一送一?！?/p>
另一邊，蘇州本土咖啡品牌比星咖啡還“看熱鬧不嫌事大”，在小紅書(shū)發(fā)貼稱，“這場(chǎng)商戰(zhàn)，我該如何應(yīng)對(duì)？?！?/p>
據(jù)網(wǎng)友視頻顯示，喜茶的位置在比星咖啡對(duì)面，7分甜在比星咖啡旁邊，不遠(yuǎn)處還有一個(gè)百分茶。
蘇州中心熱鬧了三天，不少消費(fèi)者慕名前去參觀這場(chǎng)“商戰(zhàn)”并表示：“整個(gè)蘇州中心茶飲店都打成一鍋粥了?！薄疤K州中心真的是人山人海，是什么讓蘇州中心淪為奶茶菜市場(chǎng)！”
圖片來(lái)源：小紅書(shū)APP截圖
有趣的是，這次推出活動(dòng)的品牌，除喜茶以外，幾乎全是蘇州本土新茶飲品牌。對(duì)此，有網(wǎng)友笑評(píng)“蘇州奶茶大戰(zhàn)外敵”。
02 搶人大戰(zhàn)愈演愈烈，新茶飲內(nèi)卷背后的焦慮
目前，這場(chǎng)“奶茶大戰(zhàn)”已落下帷幕，而幾家品牌的搶人大戰(zhàn)還依舊被津津樂(lè)道。不少消費(fèi)者表示，“建議全國(guó)推廣，我也想喝買(mǎi)一送一的奶茶?！薄爸С至夹愿?jìng)爭(zhēng)，就該這樣卷?！?/p>
在這場(chǎng)看似“好玩”的搶人大戰(zhàn)背后，其實(shí)也反映了新茶飲背后的焦慮。
眼下，一線、新一線城市的新茶飲市場(chǎng)已接近飽和，新茶飲增速放緩。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模為1361億元，同比下跌4.1%。進(jìn)入2023年，茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)增加至1524億元，有望迎來(lái)一波增長(zhǎng)，但總體已經(jīng)進(jìn)入成熟期。
“一個(gè)商場(chǎng)好幾家茶飲店已經(jīng)很常見(jiàn)了，商場(chǎng)客流就這么多，必然要和其他品牌競(jìng)爭(zhēng)?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在茶飲店的密度越來(lái)越高，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，想要搶占有限的客流必然要付出更高的成本，新茶飲品牌會(huì)焦慮是必然的。
以蘇州中心為例，B1層就聚集了喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、百分茶、7分甜、茉沏、CoCo等11家茶飲店，不少茶飲店都是相鄰著開(kāi)。
亦如上述業(yè)內(nèi)人士所說(shuō)，門(mén)店密度高的同時(shí)，茶飲品牌的產(chǎn)品重合度也不低。楊枝甘露、牛油果酸奶等爆款產(chǎn)品，幾乎每家新茶飲門(mén)店都有。如何做出差異化，也成為新茶飲行業(yè)普遍焦慮的問(wèn)題。
目前，新茶飲品牌的上新頻率不減，上新的種類也已“卷無(wú)可卷”。從鮮果茶卷到咖啡，又從咖啡卷到植物奶、酸奶……可以說(shuō)，如今的新茶飲賽道，已經(jīng)很難打造出難以被模仿的爆品了。
為了緩解增長(zhǎng)焦慮，不少新茶飲品牌開(kāi)始采取行動(dòng)，堅(jiān)持直營(yíng)多年的樂(lè)樂(lè)茶、奈雪的茶宣布開(kāi)放加盟；喜茶加速拓店，瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)；古茗、書(shū)亦燒仙草、滬上阿姨、茶百道、甜啦啦均在今年明確喊出“萬(wàn)店”目標(biāo)。
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒(méi)那么擁擠的下沉市場(chǎng)，也慢慢變得熱鬧起來(lái)?！笆司€小縣城，今年多了滬上阿姨、茶百道等好幾個(gè)茶飲品牌?！本W(wǎng)友唐三歲如是說(shuō)道。
從現(xiàn)狀來(lái)看，這場(chǎng)新茶飲大戰(zhàn)還將持續(xù)，而市場(chǎng)上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢(shì)和打法，短期內(nèi)，新茶飲行業(yè)仍無(wú)法決出“絕對(duì)贏家”。
