吉野家控股8月28日發(fā)布聲明，宣布開(kāi)始在日本國(guó)內(nèi)近400家吉野家門(mén)店提供使用國(guó)產(chǎn)鴕鳥(niǎo)肉的蓋飯菜單，價(jià)格為1683日元（約合人民幣83元），將限量提供總計(jì)約6萬(wàn)份。吉野家的蓋飯一直使用牛肉、豬肉和雞肉，但考慮到全球糧食短缺等問(wèn)題，該公司將把鴕鳥(niǎo)肉定位為“第四種肉”。吉野家控股強(qiáng)調(diào)，將把鴕鳥(niǎo)作為新業(yè)務(wù)支柱。除食用外，該公司還將銷(xiāo)售鴕鳥(niǎo)脂肪制成的美容油等，正式開(kāi)展美容業(yè)務(wù)。

日本吉野家控股（HD）6月12日發(fā)布消息稱(chēng)，該公司與日本女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)簽署了產(chǎn)學(xué)合作協(xié)定。吉野家的部分門(mén)店已開(kāi)始銷(xiāo)售添加了5種熟蔬菜的首款合作菜品“牛肉蓋飯ON蔬菜”。牛肉蓋飯中添加了撒上大蒜和香油的紅甜椒、西蘭花等5種熟蔬菜。一份普通分量的“牛肉蓋飯ON蔬菜”的含稅價(jià)為657日元（約合人民幣33.6元）。

天眼查App顯示，近日，北京吉野家快餐有限公司昌平奧萊餐廳因違反食品安全法，被北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款6.5萬(wàn)元。處罰詳情顯示，該餐廳1月13日銷(xiāo)售的辣白菜豬肉雙拼飯熱鹵套餐混入1只蟑螂。執(zhí)法人員1月16日現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，距當(dāng)事人被舉報(bào)前最近一次消殺僅5天，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)43只蟑螂。由此認(rèn)定當(dāng)事人雖每月進(jìn)行消殺，但環(huán)境消殺不徹底、不干凈，是造成食品混入異物的主要原因。

要重新贏得市場(chǎng)青睞，這對(duì)丸龜制面自身菜品升級(jí)提出了極高要求。