界面新聞記者|戈振偉

10月9日，一則關于深圳市金谷園實業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“金谷園”）的停業(yè)通知在網上流傳。通知稱，因受疫情及近期的輿情影響，公司丟失大部分訂單，致公司難以維持，決定于2023年10月7日停產結業(yè)。金谷園是深圳南山區(qū)的一家配餐公司，近期因食品制作加工相關問題被調查。

10月9日下午，有金谷園工作人員向界面新聞大灣區(qū)頻道記者證實，上述停業(yè)通知屬實，其表示，“停業(yè)已經有幾天了”“停業(yè)原因跟近期的調查有關”。

為了進一步了解相關情況，記者撥打了金谷園官網的多個聯(lián)系電話，均未接通。

據公司官網介紹，金谷園成立于1996年，是一家集研發(fā)、生產、食品配送、銷售及管理于一體的餐飲服務商，20多年來10億份產品無一例食品安全事故，曾獲得“2018食品安全示范企業(yè)”“深圳老字號”“2019深圳團餐企業(yè)十強”“2020學生餐優(yōu)秀服務商”等諸多榮譽。

9月19日，部分深圳市光明區(qū)外國語學校學生家長突擊檢查了該校的配餐公司——金谷園的中央廚房，發(fā)現(xiàn)金谷園給學生提供的食材大多數(shù)是凍品、預制菜，且廚房衛(wèi)生堪憂，學生家長把他們的檢查結果以視頻的形式傳到網上后，引發(fā)了更多學生家長的不滿，金谷園瞬間被推上風口浪尖。

隨后，深圳市光明區(qū)外國語學校在9月20日表示，針對金谷園的食品加工制作相關情況，有關部門已介入調查，將依法依規(guī)予以處理。同時一方面督促金谷園落實整改，另一方面正協(xié)商家委會啟動配餐企業(yè)的重新招標程序。

據頂端新聞，金谷園客服人員在9月21日回應網傳圖片、視頻稱“太偏激了”，具體情況要等相關部門的調查結果。

10月9日，記者就上述調查結果致電深圳市光明區(qū)外國語學校，該校相關工作人員表示“不方便透露結果，請找區(qū)里宣傳部對接”。記者同時致電了深圳市市場監(jiān)督管理局鳳凰所，該所工作人員對記者表示：“調查結果不對外提供，只對上級反饋，請找上級部門要結果?！?/span>

記者注意到，深圳市光明區(qū)外國語學校已在9月27日重新啟動該校小學生午餐配送服務招標。這意味著，此前的中標單位金谷園在該校的訂單將丟失。金谷園作為上一次的中標單位，得分第一。

據了解，速凍食品進入國人消費視野已有30年，但仍然被很多人貼上“不新鮮”“不健康”的標簽。

中國農業(yè)科學院農產品加工研究所博士生導師張春暉研究員認為，在人們使用冷凍技術保存食品以前，只能靠腌制干制煙熏等技術來延長食品的保存期限，低溫是食品保鮮技術革命化的里程碑。凍品技術可以保留很多食品的某種良好食用狀態(tài)，在經過處理后急凍，在解凍后盡快食用也是高質量的食品。

據“人民網科普”，食用速凍食品并不會危害我們的健康。對于速食食品是否健康的爭論，很多是擔心其中是否含有防腐劑。然而，速凍是通過低溫抑制微生物的繁殖而非加入防腐劑。所以，速凍食品不健康的觀點完全是不科學的。

而相比之下，非速凍食品的安全其實更難判斷，在超市菜場買到的各種生鮮，反而可能因為暴露在室溫下太久，更容易滋生微生物。

Frost&Sullivan數(shù)據顯示，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模從2013年的649.8億元增加至2021年的1755億元，年均復合增速為13.22%。2020年疫情發(fā)生后，消費者對速凍食品的認可度與接受度進一步提高，帶動行業(yè)需求整體提升。與此同時，據國家統(tǒng)計局數(shù)據顯示，中國規(guī)模以上的速凍食品工業(yè)企業(yè)已經突破1萬家。