記者 | 于淼
3月7日晚間,呷哺呷哺(00520.HK)發(fā)布盈利預(yù)警,預(yù)計(jì)公司截至2022年12月31日的年度收入約為47.2億元,同比減少約23.1%;預(yù)計(jì)凈虧損約為3.2億元至3.4億元,上年同期約為2.83億元。
對(duì)此,呷哺呷哺解釋稱,由于2022年許多地區(qū)的餐廳受到疫情影響,餐廳堂食被要求暫時(shí)停業(yè)或限制營業(yè)時(shí)間而無法充分營業(yè),但同時(shí)該等餐廳仍然產(chǎn)生若干固定經(jīng)營開支,如租金開支及員工成本,由此導(dǎo)致虧損。
呷哺呷哺同時(shí)表示,其在去年下半年持續(xù)管控成本和提高運(yùn)營效率,其中包括調(diào)整組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)策略,采取多項(xiàng)措施增加餐廳運(yùn)營收入,精細(xì)化控制及管理各項(xiàng)經(jīng)營成本費(fèi)用,以及對(duì)受影響餐廳作出免租或減租談判等,通過前述措施,該公司2022年下半年凈虧損約為0.42億元至0.62億元,相較于上半年的凈虧損2.78億元實(shí)現(xiàn)大幅減少。
公開資料顯示,呷哺呷哺成立于1998年,曾在2008年獲得英聯(lián)資本5000萬美元的戰(zhàn)略投資,2012年隨著新一輪美國泛大西洋資本的進(jìn)駐,其開啟了高速擴(kuò)張時(shí)代,于2014年成功在香港交易所主板上市,被業(yè)內(nèi)稱為"連鎖火鍋第一股"。
業(yè)績方面,呷哺呷哺的表現(xiàn)并不算亮眼。盡管上市以來該公司業(yè)績也曾有過爆發(fā)期,營收一度從2014年的22.02億元增長至2018年的47.34億元,凈利潤也由1.41億元增至4.63億元,但其凈利潤增速在2015年至2018年間已經(jīng)開始逐步放緩,分別為86.53%、39.74%、14.17%和10.07%。
2019年開始,呷哺呷哺凈利潤出現(xiàn)負(fù)增長,該公司分別在2019年至2021年實(shí)現(xiàn)凈利潤2.88億元、183.70萬元和-2.93億元。
對(duì)于2021年的首度虧損,呷哺呷哺在年報(bào)中給出的原因是,其在2021年關(guān)閉了約230家餐廳導(dǎo)致長期資產(chǎn)一次性虧損,以及因?yàn)椴糠植蛷d經(jīng)營業(yè)績下滑而導(dǎo)致的計(jì)提減值虧損,合計(jì)約2.2億元;此外,2021年部份地區(qū)餐廳仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響,而無法充份營業(yè)。
從2022年的盈利預(yù)警來看,呷哺呷哺去年凈利潤虧損幅度再度擴(kuò)大。
在著名頂層設(shè)計(jì)專家、清華大學(xué)品牌增長高級(jí)顧問孫巍看來,呷哺呷哺去年業(yè)績虧損主要基于三點(diǎn)原因,其一,2021年該公司關(guān)閉大量門店使得2022年實(shí)際運(yùn)營的店鋪數(shù)量較上一年減少;其二,2022年疫情管控較2021年更加嚴(yán)格,使其店鋪實(shí)際運(yùn)營時(shí)間遠(yuǎn)低于上一年;其三,去年原材料價(jià)格上漲以及無法營業(yè)卻仍需支付的房租等費(fèi)用提高了該公司去年的成本,三個(gè)因素共同造成了該公司營收下滑,以及盈利水平的進(jìn)一步下降。
值得一提的是,呷哺呷哺去年的業(yè)績表現(xiàn)與被并稱為“火鍋雙雄”的海底撈(6862.HK)相比可要遜色很多,盡管海底撈在2021年還陷在虧損41.63億元的泥潭中,但從該公司最新發(fā)布的正面盈利預(yù)告來看,其已在2022年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈,預(yù)計(jì)年度收入不少于346億元,凈利潤不低于13億元。
對(duì)此,孫巍認(rèn)為,“這跟兩家公司的業(yè)態(tài)不同有關(guān),盡管同樣面臨疫情管控之下線下堂食業(yè)務(wù)虧損的境況,海底撈卻能通過線上(外賣)業(yè)務(wù)、預(yù)制菜業(yè)務(wù)以及包括自熱火鍋、火鍋底料等在內(nèi)的其他產(chǎn)品在一定程度上彌補(bǔ)其線下業(yè)務(wù)的虧損,而呷哺呷哺在這方面明顯不如海底撈,不過,隨著疫情的放開,2023年的餐飲行業(yè)整體業(yè)績都會(huì)變好,呷哺呷哺今年的業(yè)績也會(huì)好于2022年?!?/p>
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受界面新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)也表示:“呷哺呷哺的品牌效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)跟海底撈還是沒法比,其整體運(yùn)營能力、盈利能力、管控能力,以及它創(chuàng)新升級(jí)迭代能力還有待進(jìn)一步的加強(qiáng),但是在消費(fèi)紅利的刺激下,2023年呷哺呷哺的業(yè)績有望逐步復(fù)蘇。“
二級(jí)市場方面,在經(jīng)歷了2022年8月10日3.022港元/股的階段性低點(diǎn)后,呷哺呷哺股價(jià)震蕩上行,最高漲至今年1月9日10.26港元/股的階段性高位后出現(xiàn)小幅回調(diào),截至2023年3月8日收盤,該股報(bào)收7.85港元/股,下跌6.55%,最新市值約為85.25億港元,較今年1月初的階段性高位縮水約23%。