從人工合成代糖到以天然提取糖醇類及非糖醇類的天然代糖，用代糖來(lái)代替糖，真的更健康嗎？

如何攻破甜味劑的“甜感”缺陷難題？

引導(dǎo)基金進(jìn)入2.0時(shí)代：地方特色產(chǎn)業(yè)拼了。

從街頭小吃到家庭餐桌，烤腸的休閑化時(shí)代正在來(lái)臨。

早餐文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品牌混戰(zhàn)求變求新。

這屆消費(fèi)者為何偏愛(ài)“重口味”？

腸胃健康這片“藍(lán)海”中還有什么概念待挖掘？食品飲料玩家們還能從中打出什么新玩法？

消費(fèi)者偏好以冒險(xiǎn)、自我關(guān)懷和多功能性為中心。

探究料理和飲食習(xí)慣的源流，也與民族文化之間的交往有關(guān)。

時(shí)至今日，迎來(lái)井噴式發(fā)展的“頭部市場(chǎng)”蛋糕究竟有多大？