界面新聞記者｜梁怡

連虧三年后，全聚德（002186.SZ）終于實現(xiàn)盈利。

1月26日晚，全聚德發(fā)布的年報業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計公司2023年歸母凈利潤5600萬元–6600萬元，上年同期虧損2.78億元。

2020年-2022年，全聚德分別虧損2.62億元、1.57億元、2.78億元，合計虧損達(dá)6.96億元。

對于扭虧為盈的原因，全聚德表示，2023年，隨著客流恢復(fù)，餐飲市場消費得到明顯釋放，疊加各類利好因素，餐飲市場迎來強(qiáng)勢復(fù)蘇。公司線上線下多渠道搶收創(chuàng)效，營業(yè)收入和利潤總額同比實現(xiàn)較大幅度增長。

國家統(tǒng)計局1月17日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2023年社會消費品零售總額471495億元，比上年增長7.2%，其中餐飲收入達(dá)52890億元，同比增長20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

隨著2023年餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，多家上市公司也傳來喜報。

同慶樓（605108.SH）發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計2023年實現(xiàn)凈利潤2.73億元-3.20億元，凈利潤同比增長191.45%-242.13%。

廣州酒家（603043.SH）的三季報顯示，公司營業(yè)收入38.76億，同比增長16.03%，歸屬凈利潤4.92億元，同比增長4.54%。

但仍有公司走不出虧損的“陰霾”。

西安飲食（000721.SZ）日前發(fā)布業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2023年度凈虧損9900萬-1.38億元，上年同期凈虧損2.21億元。

全聚德主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛?span>“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。公司食品產(chǎn)業(yè)擁有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產(chǎn)基地。

在業(yè)績預(yù)告中，全聚德指出，餐飲板塊，建立菜品創(chuàng)新、調(diào)整新機(jī)制且成效顯著，創(chuàng)新菜銷售占比提升，呈現(xiàn)良性發(fā)展態(tài)勢。夯實全聚德品牌三大店的盈利能力，和平門店“中華一絕?空中四合院”、前門店“中軸食禮”、王府井店“宮囍?龍鳳呈祥”項目拉動門店口碑與收入利潤同步上升。

與此同時，食品板塊，餐飲產(chǎn)品食品化項目有序推進(jìn)，公司加大產(chǎn)品研發(fā)力度，持續(xù)打造明星爆款單品，手工片制烤鴨3.0版逐步進(jìn)入量產(chǎn)，上新10余種冷藏產(chǎn)品，部分單品在線上渠道銷售實現(xiàn)突破。

但界面新聞注意到，實際上，全聚德去年四季度出現(xiàn)了虧損。

2023年前三季度，全聚德歸母凈利潤為7175萬元，因此公司第四季度公司虧損約575萬元至1575萬元。

2024年春節(jié)將至，多家餐飲品牌年夜飯預(yù)訂火熱。

全聚德1月15日在投資者互動平臺表示，公司及所屬品牌（全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店）已做好充足準(zhǔn)備，蓄勢待發(fā)。同時各門店也充分備足貨源，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保每道菜品的出品質(zhì)量。目前春節(jié)訂餐預(yù)訂接連不斷，并持續(xù)接單中。

二級市場來看，2023年全聚德股價整體震蕩下行。全年累計跌幅近49%。截至1月26日收盤，公司報12.64元/股，總市值39億元。