截至2024年6月30日，絕味食品主要對外投資標(biāo)的賬面價值合計約26.5億元，覆蓋28個項目。其中，存在投資收回風(fēng)險的投資項目有6個，賬面價值1.07億元。

正如同小龍蝦、酸菜魚的命運一般，烤魚這一典型大單品餐飲在經(jīng)歷爆發(fā)式增長后進(jìn)入成熟期。

星巴克宣布在中國所使用的星巴克經(jīng)典濃縮咖啡中都將含有云南咖啡豆。

立高食品在換帥之后，也需要找到更多增長路徑。

薩莉亞放話要在中國開到1000家店，目前它在這里擁有415家。

但去到香港的內(nèi)地新茶飲們并非全都如魚得水。

瑞幸顯然需要找到未來的增長空間，海外市場必然是一個不錯的選擇。但僅依賴價格取勝，在香港已經(jīng)被驗證是很難行得通的做法。

一個現(xiàn)實情況是，消費需求下降導(dǎo)致鹵味行業(yè)整體承壓，絕味也調(diào)整了自身的戰(zhàn)略。

從此番鍋圈投產(chǎn)的新工廠來看，小龍蝦和牛蛙都是水產(chǎn)品中的熱門品類。

味知香稱，農(nóng)貿(mào)市場加盟店重心放在提升門店銷售能力上，而不是片面追求門店數(shù)量。

進(jìn)入內(nèi)地市場快20年，美心西餅沒有走出廣東。

雖然原材料椰子和文昌雞均來自海南，但椰子雞火鍋是深圳市“市菜”。

無論研發(fā)方向如何，智能茶飲設(shè)備的作用主要在終端進(jìn)一步降本增效。

隨著整體消費低增長的大環(huán)境變化，尤其是下游餐飲業(yè)的低迷，預(yù)制菜公司的業(yè)績增速有所放緩。

一眾新茶飲品牌都在更換、升級奶基底，大客戶如蜜雪冰城正打算自產(chǎn)植脂末，佳禾食品急需轉(zhuǎn)型。

絕味表示，將提升單店營收和保障加盟商生存作為首要任務(wù)，與加盟商共渡難關(guān)。

除了面向餐飲調(diào)味品的主業(yè)外，海天味業(yè)有意在其他品類跨界推新品。

費大廚、辣可可、湘辣辣、農(nóng)耕記，湘菜連鎖新“四大天王”逆勢崛起背后，是四個“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的湖南人。

奈雪的茶聯(lián)合創(chuàng)始人彭心在業(yè)績會上表示正在測試新店型，回到“茶飲+歐包”產(chǎn)品組合模式。

此外，海底撈的副牌持續(xù)發(fā)力，旗下的烤肉、炸雞店陸續(xù)增多了。